Network
Selain itu, daging dan tulang sapi bisa dimasak dengan hasil yang empuk dan lembut. Simak tips dan cara mudah merebus tulang sapi untuk hidangan di Hari Raya Idul Adha 2022, seperti dilansir dari laman sumbarprov.go.id, yakni:
Berikut ini cara-cara membuat daging menjadi empuk biar dimakan jadi lebih enak, yakni:
1. Jahe
Jahe mengandung enzim proteolitik atau protease yang dapat mengurai ikatan protein pada daging. Ketika protein di dalam daging terurai, maka daging akan menjadi lebih empuk.
Caranya gimana? Pertama parut dulu jahe, baru kemudian lumuri daging dengan parutan jahe dan diamkan selam 30 menit. Setelah 30 menit baru daging bisa dimasak. Tapi ingat, biar nggak berasa banget jahenya, cuci dulu dagingnya sampai bersih.
2. Nanas
Salah satu cara yang sudah lama dikenal dapat mengempukkan daging adalah dengan menggunakan nanas. Nanas mengandung enzim yang bernama bromelin, enzim ini juga dapat mengurai ikatan protein.
Kita bisa mencampur potongan daging dengan parutan nanas, tapi jangan lama-lama, karena ketika mendiamkan daging terlalu lama bersama dengan parutan nanas, dagingnya jadi bener-bener empuk ketika dipanggang. Bahkan, daging jadi tipis setelah matang, kebanyakan meleleh saat dipanggang.
3. Daun Pepaya
