Daging yang sudah Lama Dibekukan Apa Masih Aman Dikonsumsi? Ini Batas Waktu Menyimpan Daging menurut BPOM USA

SEPUTARLAMPUNG.COM - Berapa lama daging boleh dibekukan? Apakah aman mengonsumsi daging yang sudah berbulan-bulan di freezer?

Daging merupakan salah satu bahan makanan yang cukup mahal. Sehingga banyak orang yang tidak ingin menyiakan daging.

Umumnya, orang akan membeli daging sesuai dengan kebutuhannya saat itu.

Namun, tak jarang juga orang yang berniat membeli daging dan menyimpannya dalam waktu lama.

Baca Juga: Resep Daging Masak Hitam Empuk ala Chef Rudy Choirudin, Olahan Daging Kurban untuk Sajian Spesial Idul Adha

Apakah Anda salah satu orang yang ingin menyimpan dan membekukan daging?

Jika demikian, simak cara membekukan daging yang aman dan benar di bawah ini, lengkap dengan batas waktu maksimal daging bisa dibekukan.

Dilansir dari Medical News Today, BPOM Amerika atau FDA mencatat bahwa membekukan daging pada 0°F (-18°C) secara teknis akan mengawetkannya tanpa batas waktu.

Artinya, Anda bisa membekukanya dalam waktu yang sangat lama, bahkan berbulan-bulan.

Namun, kualitas daging dapat menurun setelah beberapa waktu, dan waktu pembekuan yang sangat lama dapat menyebabkan perubahan nyata pada kualitas dan rasa daging.

Baca Juga: Cara Aman Memasak Daging Sapi dan Kambing di Tengah Wabah PMK, Direbus Berapa Lama? Ini Kata Dokter

Karena itu, berbagai jenis daging memiliki lama penyimpanan yang berbeda untuk memastikan bahwa mereka masih berkualitas tinggi setelah dicairkan untuk dimakan.

Berikut batas waktu daging yang bisa dibekukan berdasarkan jenis dagingnya.

1. Menyimpan Daging segar

Daging segar umumnya akan memiliki umur simpan paling lama dan dapat bertahan paling lama di dalam freezer tanpa kehilangan kualitasnya.

Pastikan Anda menyimpan daging segar segera setelah daging dipotong. Bungkus daging dengan plastik kedap udara dan taruh dalam freezer.

Baca Juga: Begini Cara Menghilangkan Bau Prengus Daging Kurban dan Merebus Tulang Sapi Cepat Empuk Spesial Idul Adha

2. Menyimpan Daging giling

Waktu simpan daging giling berbeda-beda. Daging giling biasanya diolah menjadi berbagai hidangan.

- Daging hamburger mentah: 3-4 bulan
- Kalkun mentah, daging sapi muda atau domba: 3-4 bulan

Daging sapi segar yang sudah digiling:

- Steak: 6–12 bulan
- Panggang: 4–12 bulan
- Daging: 4–6 bulan

Baca Juga: Tips dan Cara Menyimpan Daging Mentah di Kulkas agar Tetap Awet dan Segar Berbulan-bulan

Berapa suhu yang dibutuhkan untuk membekukan atau menyimpan daging agar tetap segar?

FDA menyampaikan bahwa suhu beku merupakan aspek penting dalam penyimpanan daging. Orang harus menyimpan daging beku pada suhu 0°F (-18°C) atau di bawahnya.

USDA mencatat bahwa suhu ini menghambat pertumbuhan bakteri dan mematikan mikroba lain, seperti ragi dan jamur, dalam makanan.

Sebelum mengonsumsi daging yang telah lama dibekukan, pastikan daging tidak bau busuk dan berubah warna atau teksturnya.***