Selain santan, makanan terbaik bagi tubuh yakni makanan fermentasi, contohnya tempe.
Namun, Zaidul Akbar menyayangkan kebiasaan masyarakat Indonesia yang mengolah tempe dengan cara digoreng menggunakan tepung.
Manfaat tempe akan berkurang jika diolah dengan cara yang salah, misalnya digoreng apalagi menggunakan tepung dan dimakan bersama makanan berminyak/bersantan.
Menurutnya, makanan semacam itulah yang menjadi penyebab timbulnya lendir dalam tubuh dan memicu adanya penyakit tertentu.
Kemudian, Zaidul Akbar memberi satu resep mengolah tempe menjadi makanan sehat yang bisa menguatkan imun.
"Tempe dipotong-potong dadu, kemudian taburi madu, kasih garam. Itu coba dimakan pagi-pagi. MasyaAllah. Luar biasa itu efeknya di badan. Mengenyangkan dan menguatkan imun," ujar dokter penggagas JSR itu.
Itulah penjelasan Dokter Zaidul Akbar tentang cara membersihkan lendir dalam tubuh, serta cara mengolah tempe yang benar untuk menguatkan imun.***