SEPUTAR LAMPUNG - Resep olahan kue herbal sangat cocok disajikan saat lebaran Idul Fitri di tahun 2021, karena kue herbal lebih sehat dan tentunya bisa dikonsumsi oleh siapapun.
Selain itu, kue herbal memiliki aroma khas rempah-rempah pilihan yang mana dapat menghangatkan tubuh saat dikonsumsi pada hari raya Idul Fitri 1442 H/2021 atau bisa dimakan saat buka puasa Ramadhan.
Kue Herbal juga memiliki tekstur lembut dan tidak keras, sehingga orang tua atau anak bisa makan kue lebaran ini. Selain itu, untuk membuat kue herbal tidak sulit dan bisa dilakukan oleh siapapun, karena bahan membuat kue herbal terdiri dari jahe, susu dan sebagainya.
Bunda bisa mencatat resep kue herbal olahan jahe untuk disajikan saat hari raya Idul Fitri 2021.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat olahan kue herbal berbahan dasar jahe sangat sangat bervariasi mulai dari telur, tepung, coklat, gula dan sebagainya. Bagi bunda yang belum pernah sama sekali membuat kue jahe dan puding jahe, ada baiknya untuk mencoba membuatnya, siapa tahu kue nastar dan putri salju yang bunda buat sangat disukai keluarga.
Berikut resep dari Jahe Cookies dan kue nastar, lengkap dengan bahan-bahan dan cara membuatnya:
1. Jahe Cookies
Bahan-Bahan:
• 100 g mentega
• ½ vanilla
• 175g brown sugar
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm madu
• 200 g tepung terigu
• 1 sdm jahe bubuk
• ½ sdt baking powder
• ¼ sdt soda kue
• 100 g gula pasir
Cara Membuat
1. Pertama yang bunda lakukan adalah panaskan oven terlebih dahulu hingga bersuhu 150° C, kemudian olesi loyang dengan baking paper.
2. Selanjutnya, bunda kocok mentega, vanilla, dan brown sugar dengan mixer sedang sampai lembut. Setelah itu, masukkan telur dan madu, serta jangan lupa diaduk hingga rata dan jangan lupa masukkan tepung, jahe, dan soda kue, kemudian diaduk sampai merata.
3. Berikutnya, masukkan 1 setengah adonan, bulatkan dengan gula. Lalu, letakkan kue ke dalam loyang yang telah disiapkan, setelah selesai adonan yang sudah ditata, siap untuk dipanggang.
4. Sajikan kue jahe herbal saat Idul Fitri 1442 H/2021
2. Puding Jahe
Bahan-Bahan:
• 1000 ml air
• 100 gram jahe
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 25 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram madu
• 200 gram susu kental manis putih
Bahan saus:
• 600 ml susu cair
• 100 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok makan maizena
• 1 1/2 sendok makan air.
• 2 butir kuning telur
• 1/2 sendok teh pasta vanila
Cara Membuat Puding Jahe:
1. Pertama, bunda rebus terlebih dahulu air dan jahe diatas api kecil sampai mendidih dan harum. Saring dan ukur airnya 800 ml. Dinginkan.
2. Selanjutnya, masukkan agar-agar bubuk, gula pasir, dan garam, masak sampai mendidih
3. Berikutnya, masukkan madu dan susu kental manis putih, kemudian masak sampai mendidih.
4. Terakhir, jangan lupa masukkan adonan di cetakan puding dan masukkan ke dalam lemari es.***