Network
SEPUTAR LAMPUNG - Cara memasak dengan menggoreng banyak disukai. Selain praktis, rasanya untuk beberapa jenis makanan tertentu juga menjadi lebih enak.
Ternyata, menggoreng dengan minyak yang sudah digunakan bisa membuat makanan jadi lebih enak. Lebih gurih.
Menggoreng makanan dengan minyak berkali-kali juga kerap menjadi pilihan untuk menghemat minyak goreng yang harganya terus naik.
Multi untung kan? Gorengan jadi lebih gurih sekaligus bisa lebih hemat.
Rasa gurih gorengan yang menggunakan minyak berkali-kali ini bahkan juga diakui oleh kalangan praktisi kesehatan.
"Karena dengan proses kimia yang terjadi, dia (minyak) akan menghasilkan taste yang lebih gurih," demikian kata dokter spesialis gizi klinik dari Perhimpunan Dokter Gizi Klinik (PDGKI) Cabang Banten, Juwalita Surapsari sebagaimana disampaikan dalam webinar Hari Kesehatan Dunia bersama Ikatan Alumni Universitas Indonesia (ILUNI UI) dan Jelantah4Change, dikutip dari ANTARA pada Rabu, 28 April 2021.
Gorengan yang terasa lebih gurih didapatkan dari proses menggoreng menggunakan banyak minyak dengan warna yang kian menggelap, kental atau bahkan berbuih.
