Network
SEPUTARLAMPUNG.COM – Simak resep tongseng daging kambing empuk dan lezat andalan keluarga yang perlu dicoba setelah rayakan Idul Adha.
Bagi masyarakat Indonesia, memasak daging kambing dengan berbagai macam olahan yang dibuat sudah menjadi tradisi tersendiri.
Biasanya daging kambing diolah menjadi sate kambing yang lezat, tetapi banyak pilihan yang bisa dijadikan menu andalan keluarga seperti sop kambing ataupun tongseng daging kambing.
Cara membuat tongseng daging kambing pun terbilang tidak sulit dan bisa dicoba oleh siapa saja.
Artikel kali ini membahas bagaimana cara membuat tongseng daging kambing, jadi buat Anda yang belum mempunyai resep, artikel ini bisa jadi referensi untuk membuat tongseng daging kambing di rumah.
Dilansir seputarlampung.com dari laman cookpad, berikut resep tongseng daging kambing yang empuk dan lezat:
Bahan-bahan
· 500 g daging kambing
· 2 lembar daun salam
· 1 bungkus santan instan
· 5 lembar daun kol (potong) dan 1 buah tomat (potong)
· 5-10 buah cabai utuh dan 2 batang daun bawang (potong)
· 1 sdm gula merah, 1-2 sdm kecap manis, gula, garam, kaldu bubuk, dan air secukupnya
Baca Juga: TOP 10 SMA/SMK Terbaik di Kabupaten Banyumas Versi LTMPT 2021, Sekolah Mana Peringkat Pertama?
Bumbu Halus:
· 6 siung bawang merah dan 4 siung bawang putih
· 3 butir kemiri dan 3 cm kunyit
· 1/2 sdt merica dan 1/2 sdm ketumbar
· 1/4 buah pala dan 1/4 sdt jintan
Bumbu Lainnya:
· 2 lembar daun salam dan 2 lembar daun jeruk
· 1 batang serai (memarkan) dan 2 buah kapulaga
· 3 cm jahe (memarkan) dan 3 cm kayu manis
Cara Membuatnya:
1. Siapkan bahan-bahan
2. Rebus daging dengan 2 lembar daun salam selama 5 menit, buang kotoran dan sisa darah yang mengapung. Tiriskan. Guyur dengan air. (Di step ini optional ya)
3. Tumis bumbu halus dengan bumbu lainnya sampai matang dan harum, masukkan daging. Aduk rata.
Baca Juga: Daftar Ulang PPDB SMA-SMK Jabar 2022 Tahap 2 Mulai Hari Ini, Simak Caranya dan Siapkan Dokumen Ini
4. Tambahkan air, bumbui dengan garam dan gula merah. Masak sampai daging empuk. (Bisa menggunakan metode memasak daging 5:30:5 selama 2-3 kali sampai daging bener-bener empuk)
5. Tambahkan santan dan kecap manis, bisa ditambahkan air jika dirasa airnya kurang. Aduk rata.
6. Terakhir masukkan potongan daun kol, tomat, cabai dan daun bawang. Masak sebentar. Koreksi rasa, bisa ditambahkan kaldu bubuk. Matikan api dan tongseng siap disajikan.
Demikian ulasan singkat mengenai resep tongseng daging kambing yang bisa dicoba di rumah.***
