Resep Sate Kambing Maranggi Empuk ala Chef Deviana Hermawan, Rayakan Idul Adha 1443 H Bersama Keluarga

- 300 gram daging has dalam

Baca Juga: Resep Gulai Daging dan Kikil yang Enak, Empuk, dan Tidak Bau Prengus, Ini Cara Masaknya

Bumbu halus:

- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 3 sentimeter lengkuas, iris
- sendok teh ketumbar, sangrai
- 3 sendok makan air asam jawa, bisa diganti dengan jeruk nipis
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica
- ½ sendok teh kaldu jamur

Sambal tomat:

- 2 buah tomat
- 5 cabai rawit merah
- 15 cabai rawit hijau
- 1 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah jeruk limau
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh gula

Baca Juga: Vaksin Booster akan Jadi Syarat Perjalanan hingga Masuk Mal, Cek Daftar Kombinasi Sinovac Terbaru di Sini

Cara memasak:

1. Iris miring daging seukuran jari telunjuk dan membelah serat, agar daging menjadi lebih empuk.

2. Blender semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus, tuang ke dalam daging aduk merata. Lalu marinasi daging terlebih dahulu, selama 1 sampai 2 jam;