SEPUTARLAMPUNG.COM – Simak informasi resep rahasia rendang sapi atau kerbau jadi empuk, enak dan gurih. Begini cara membuatnya.
Rendang merupakan masakan nusantara yang sangat terkenal. Bahkan rendang menjadi makanan terenak nomor satu di dunia.
Masakan yang berasal dari Sumatera Barat ini, jadi menu andalan saat lebaran Idul Adha atau lebaran qurban.
Biasanya di hari lebaran qurban, masyarakat Indonesia menerima pembagian hewan kurban berupa daging kambing, domba, sapi dan kerbau.
Berbagai macam menu kreasi dari daging qurban tersebut dapat diolah menjadi berbagai masakan semisal sate, tongseng dan lain-lain. Salah satunya adalah rendang.
Dilansir seputarlampung.com dari kanal youtube MasakTV, berikut resep dan cara membuat rendang sapi atau kerbau yang empung, enak, dan gurih:
Bahan-bahan:
- 600 gr daging sapi atau kerbau
- 12 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 5 buah cabai merah
- 1 btg serai
- 2 ruas jahe
- 3 ruas lengkuas
- 3 buah kemiri
- 3 sdt ketumbar
- 2 lbr daun jeruk
- 3 lbr daun salam
- 1 lbr daun kunyit
- 300 ml santan
- Air
- Garam
- Gula
Cara Membuatnya:
1. Haluskan semua bahan hingga halus.
2. Panaskan minyak pada penggorengan.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan daging.
4. Tambahkan santan cair, lalu masak dan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
5. Jika cairan sudah menyusut dan daging sudah setengah empuk, tambahkan santan kental dan perasa.
6. Masak hingga matang dan mengental.
7. Rendang siap dihidangkan
Demikian informasi mengenai cara membuat rendang sapi atau kerbau agar empuk, enak dan gurih.***