Referensi Menu Idul Adha: Resep Sate Kambing Empuk dan Anti Brengus ala Chef Devina Hermawan

Salah satu menu masakan yang bisa diolah dari daging kambing adalah sate kambing.

Baca Juga: Kamu Terdaftar sebagai Penerima BPNT April-Juni 2023 jika Terima Tanda Ini

Berikut ini dikutip dari YouTube chef Devina Hermawan, resep dan cara membuat sate kambing yang empuk, enak, juga anti brengus:

Resep Sate Kambing (untuk 2-3 porsi)

Bahan:

• 500 gr daging has kambing
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 cm lengkuas, iris
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 3 sdm air asam jawa
• 3 sdm Bango Kecap Manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• ½ sdt merica
• 2 sdm air

Bahan sambal kecap:

• 5 siung bawang merah
• 6 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat merah
• 1 buah jeruk nipis
• 100 ml Bango Kecap Manis

Lainnya:

• Margarin

Cara membuatnya:

1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong tipis. Pindahkan ke dalam mangkuk

2. Blender lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan air asam jawa hingga halus