Intip Resep Tofu dengan Jamur Enoki yang Lezat, Cocok untuk Bekal Makan Siang di Kantor

• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• garam secukupnya
• lada bubuk secukupnya
• gula pasir secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• margarin secukupnya
• air secukupnya
• wijen sangrai secukupnya

Cara membuat tofu jamur enoki:

1. Potong tahu agak tebal, lalu goreng dalam minyak panas dan api kecil sampai berkulit. Angkat dan tiriskan.

2. Bersihkan jamur enoki dan buang bagian akarnya. Bilas dengan air mengalir, kemudian keringkan dengan tisu dapur.

Baca Juga: Wajib Dicoba! Intip Resep Udang Asam Manis Ala Resto: Cara Masaknya Mudah, Bahan Serta Bumbu Mudah Didapatkan

3. Panaskan margarin. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai sampai harum.

4. Tambahkan bagian pokcoy yang keras dan tumis sampai agak empuk.

5. Tuang air secukupnya bersama daun pokcoy, saus tiram, minyak wijen, kecap ikan, garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sampai mendidih. Koreksi rasanya.

6. Masukkan egg tofu, jamur enoki, dan daun bawang. Aduk sebentar dan masak hingga jamur enoki layu dan air agak surut. Matikan api.

7. Tuang jamur, tahu, dan kuahnya di atas piring saji. Taburkan wijen sangrai di atasnya.