Network
SEPUTAR LAMPUNG - Pada Hari Raya Kurban dan selama hari Tasyrik, banyak umat Islam yang melakukan pemotongan hewan kurban.
Hewan yang paling umum disembelih saat Idul Adha adalah kambing dan sapi.
Seringkali stok hewan kurban berlebih dan tak habis dikonsumsi.
Cara yang paling umum untuk mengawetkan daging kurban adalah dengan menyimpannya di freezer.
Jika penyimpanan baik, daging kurban bisa tahan hingga berbulan-bulan.
Selain menyimpan dalam bentuk mentah, daging kurban khususnya daging kambing juga bisa disimpan dalam bentuk empal sehingga lebih praktis.
Cara ini juga bisa jadi solusi agar daging kambing yang umumnya bau prengus, baunya bisa lebih diminilisir.
Salah satunya dengan memasak daging kambing menjadi empal. Rasanya bisa jadi mirip dengan empal daging sapi. Jangan khawatir soal teksturnya karena daging kambing umumnya memiliki tekstur lebih lembut.
