Network
Agar mudah mengiris lemak-lemak ini, dinginkan dulu daging kambing di dalam lemari es. Dalam kondisi beku, mengirisnya jad lebih mudah.
4. Parutan nanas
Getah buah nanas bisa dimanfaatkan untuk melunakkan daging kambing yang alot. Buah nanas juga juga bisa membantu mengatasi aroma amis daging.
Caranya mudah. Cukup lumuri daging kambing mentah dengan parutan nanas, kemudian diamkan selama setengah jam. Setelah itu daging bisa diolah sesuai selera.
Baca Juga: Biodata dan Profil Lengkap Ismail Hacioglu pemeran Suleyman dalam film Ayla The Daughter of War
5. Daun Pepaya
Alot dan bau prengus pada daging kambing juga bisa diatasi dengan dedaunan. Salah satunya dengan membungkus daging kambing mentah menggunakan daun pepaya.
Kandungan enzim dalam daun pepaya bisa membuat daging kambing jadi lebih empuk. Jika tidak ada daun pepaya, bisa diganti dengan daun jambu atau daun jati. Bungkus daging beberapa lama, lalu olah seperti biasa.
6. Jeruk nipis
Jeruk nipis memiliki banyak manfaat untuk mengolah daging kambing jadi lebih lunak dan bau amis atau prengusnya jadi lebih tersamarkan. Selain itu, air jeruk nipis juga dapat membunuh bakteri yang terkandung dalam daging.
