Network
Ada sejumlah makanan dan minuman tradisional Lampung yang tersedia. Mulai iwak buyuk, pepes ikan atau tetum, manisan gedang juga manisan kolang kaling.
Beberapa makanan baiknya langsung dikonsumsi karena tidak bisa bertahan lama, ada juga yang memungkinkan Anda bawa ke luar kota.
Owner Dapur Mak Lampung, Rosita Rahman mengungkapkan, bisnis kuliner yang dijalankannya ini selain untuk kemandirian ekonomi juga dalam rangka melestarikan budaya Lampung agar selalu lestari.
Sejumlah menu yang disajikan dalam usaha kuliner yang sudah dijalankan selama hampir 5 tahun ini, beberapa di antaranya merupakan resep turun temurun dalam keluarga besarnya.
Supaya tak penasaran ada makanan tradisional saja di Dapur Mak Lampung, SeputarLampung.com telah merangkum informasinya untuk Anda:
1. Iwak Buyuk
Iwak buyuk atau ikan busuk merupakan olahan ikan seluang dengan nasi, garam dan cabai yang difermentasi selama 3 hari.
Cara ini mulanya ditujukan untuk mengawetkan ikan yang seringkali berlimpah di waktu-waktu tertentu. Tak hanya menggunakan ikan seluang, fermentasi ini juga bisa untuk sejumlah ikan lain.
