Network
SEPUTARLAMPUNG.COM - Apabila datang berwisata ke sebuah daerah, tentunya salah satu yang paling diburu adalah menikmati makanan khasnya. Tak terkecuali jika berlibur ke Lampung.
Jika mendengar kata Lampung, banyak sekali makanan khas yang bisa dinikmati, salah satunya adalah Pindang Baung atau Jelabat.
Pindang Baung atau Jelabat merupakan makanan khas Lampung dari olahan ikan yang disajikan dengan kuah hangat berwarna kuning.
Rasanya asam dan gurih, dan sebagai salah satu Provinsi yang kaya akan destinasi wisata baharinya, masyarakat Lampung kebanyakan suka dengan menu makanan yang satu ini.
Pindang Jelabat atau Baung ini bisa diolah menggunakan beberapa jenis ikan, di antaranya pindang patin, pindang baung, dan pindang ikan mas.
Bagi Anda yang pernah menyicipinya dan rindu akan cita rasa masakan yang satu ini, berikut resepnya seperti yang dikutip dari laman Disparekraf Provinsi Lampung:
Bahan-bahan:
- Ikan baung
- Cabai
- Bawang merah
- Kemiri
- Kunyit
- Rampai
Bahan Tambahan:
- Belimbing wuluh
- Daun kemangi
- Timun
Cara Membuat:
1. Haluskan cabai, bawang merah, kemiri, kunyit
2. Panaskan wajan untuk membuat kuah, tuang minyak secukupnya, masukkan air dengan disesuaikan dengan banyaknya ikan
3. Masukkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan
4. Masukkan timun untuk menghilangkan rasa atau bau ami
4. Tunggu sampai mendidih dan di aduk
5. Masukkan ikan baung, masukkan belimbing wuluh yang sudah dibelah dua.
6. Masukkan rampai
7. Masukkan garam dan bumbu penyedap secukupnya.
8. Tutup sampai mendidih, koreksi rasa.
9. Masukkan daun kemangi. Tunggu sampai agak layu.
10. Sajikan selagi hangat.
Itulah resep dan cara membuat Pindang Baung atau Jelabat, masakan khas Lampung yang bisa memanjakan lidah.***
