Network
SEPUTARLAMPUNG.COM - Hari Raya Idul Adha identik dengan penyembelihan hewan kurban dan pembagian daging sapi dan kambing.
Sebagian orang mungkin memilih untuk tidak memakan daging kambing. Oleh karena itu penting bagi Anda untuk tahu cara membedakan daging sapi dan kambing.
Selain untuk memudahkan saat memasak, daging sapi dan kambing sebaiknya dipisah atau tidak disimpan dalam satu wadah.
Lalu, bagaimana cara membedakan daging sapi dan daging kambing?
Baca Juga: Inilah 5 Tips Jitu Menghentikan Lapar Tengah Malem agar Tidak Jadi Kebiasaan
Ada beberapa ciri yang bisa Anda lihat untuk membedakan daging sapi dan daging kambing, di antaranya lihat tekstur, warna, dan aromanya.
Warna Daging Sapi vs Kambing
Daging sapi umumnya memiliki warna merah muda hingga merah tua, sedangkan daging kambing cenderung lebih merah kecoklatan.
Namun, perlu diingat bahwa warna dapat bervariasi tergantung pada faktor-faktor seperti jenis sapi atau kambing, umur hewan, dan diet.
Tekstur Daging Sapi vs Kambing
Tekstur daging sapi biasanya lebih lembut sebab saging sapi punya serat yang lebih halus dan lemak yang lebih terdistribusi merata dalam daging.
Sementara daging kambing cenderung memiliki serat yang lebih kasar dan kadang-kadang dapat terasa sedikit kenyal.
Dilansir dari thenutritioninsider.com, ketika dimasak, daging kambing umumnya lebih cepat empuk daripada daging sapi. Hal ini bisa terjadi karena umur kambing lebih muda dari sapi.
Baca Juga: Selain Jeruk Nipis, Ini 5 Bahan Alami Hilangkan Bau Amis Daging Kurban hingga Membuatnya Empuk
Rasa dan Aroma Daging Sapi vs Kambing
Daging sapi memiliki rasa yang lezat dan cenderung sedikit manis. Sementara daging kambing memiliki rasa dan aroma yang lebih kuat dan karakteristik yang khas.
Aroma daging sapi dan daging kambing bisa lebih mudah dibedakan ketika masih mentah. Sebab, ketika sudah dimasak, rasanya tergantung pada metode memasak dan bumbu-bumbu yang dipakai.
Itulah cara membedakan daging sapi dan daging kambing dengan mudah.***
