Network
SEPUTARLAMPUNG.COM - Momen Hari Raya Idul Adha biasanya identik dengan menyembelih hewan kurban seperti kambing dan sapi.
Daging kambing yang diperoleh dari kurban di Hari Raya Idul Adha dapat diolah menjadi berbagai menu masakan.
Biasanya masyarakat mengolah daging kambing menjadi menu masakan seperti sate kambing, tongseng kambing, dan sop kambing.
Namun dalam artikel ini daging kambing akan diolah menjadi menu masakan yang enak yaitu Gulai Kambing Kol Cabai.
Untuk cara membuatnya sangatlah mudah, Anda hanya membutuhkan bumbu berikut ini.
Dilansir seputarlampung.com dari akun Youtube Rudy dan Sahabat TV, berikut ini adalah resep menu masakan Gulai Kambing Kol Cabai ala chef Rudy Choirudin.
Bahan 1:
• 300 g daging dan lemak kambing, potong serasi
• 200 g kol, dirajang kasar
Bahan 2:
• 8 buah bawang merah (dirajang)
• 4 siung bawang putih (dirajang)
Baca Juga: Resep Rahasia Membuat Rendang Sapi atau Kerbau Jadi Empuk, Enak dan Gurih, Begini Cara Membuatnya
Bahan 3:
• 6 sdm minyak goreng
• 500 ml santan sedang kentalnya
• 1 saset Desaku Bubuk Gulai Padang
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 250 ml santan kental
Bahan 4:
• 15 buah cabe rawit hijau utuh
• Bawang goreng secukupnya
Cara Pembuatannya:
1. Pertama rajang semua bawang merah dan bawang putih hingga halus
2. Tumis rajangan bawang putih dengan 6 sdm minyak goreng hingga kekuningan
3. Masukkan rajangan bawang merah, tumis hingga harum
4. Larutkan 1 saset Desaku Bubuk Gulai Padang dengan santan sedang kentalnya, aduk hinga rata
5. Tuang ke dalam tumisan yang sudah harum, masak kembali hingga mendidih
6. Masukkan garam dan gula, aduk hingga larut
7. Masukkan daging kambing dan lemaknya, masak hingga kuah tersisa hanya 30%
8. Masukkan santan kental, kol dan cabe rawit, aduk rata hingga mulai mendidih, lalu matikan api
9. Sajikan selagi panas dengan taburan bawang goreng diatasnya
Demikian informasi terkait resep masakan Gulai Kambing Kol Cabai ala chef Rudy Choirudin.***
