Network
Caranya cukup balurkan perasan jeruk nipis ke seluruh daging kambing dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
4. Balur dengan garam
Menghilangkan bau prengus dan amis pada daging kambing yaitu dengan marinasi daging kambing dengan garam.
Untuk caranya cukup baluri daging dengan garam dan diamkan selama kurang lebih 60 menit.
Setelah garam yang meresap akan menetralkan bau dari darah kambing.
5. Bungkus dengan daun pepaya
Selanjutnya tidak hanya menggunakan garam, mengolah daging kambing agar tidak bau yaitu dengan menggunakan daun pepaya.
Karena selain menghilangkan bau, sari pati daun pepaya ternyata juga dapat mengempukkan daging kambing.
