Network
Daun jeruk 3 lembar (skip)
Cara Membuatnya:
1. Cuci bersih ayam dan potong-potong menjadi 10 bagian. Sisihkan ke dalam wadah.
2. Panaskan 2 sendok minyak pada wajan untuk menumis. Masukkan semua bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai. Tumis semua bumbu sampai harum.
3. Masukkan ayam. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata supaya bumbu opor ayam lebih menyerap pada daging ayam.
5. Tuangkan santan encer. Masak sampai kuah santan mendidih dan pastikan ayam matang.
6. Masukkan santan kental. Aduk-aduk hingga santan kental mendidih. Cicipi rasanya.
7. Masak opor sampai matang dan kuahnya mengental.
8. Matikan kompor. Sajikan ayam opor dengan taburan bawang merah goreng.
