SEPUTARLAMPUNG.COM - Menu sate merupakan salah satu menu andalan masyarakat Indonesia saat Idul Adha.
Membuatnya relatif mudah, cita rasanya disukai oleh semua anggota keluarga.
Agar Idul Adha kali ini semakin istimewa, Anda bisa menyiapkan resep simpel dari sekarang untuk hidangan sate yang maknus saat lebaran nanti.
Beberapa hal yang perlu diperhatikan adalah pentingnya bumbu marinasi agar daging sate lebih berasa, dan juga bumbu olesan saat sate akan dibakar atau sedang dibakar agar rasanya lebih istimewa.
Baca Juga: Pengumuman PPDB SMP Palangkaraya 2023, Hasil Seleksi Diumumkan Hari Ini 27 Juni 2023, Kamu Lolos?
Memarinasi daging sate biasanya diperlukan untuk Anda yang menyukai daging sate yang lebih berasa. Anda bisa memilih apakah akan lebih dominan rasa manis atau gurihnya.
Bahan dasar yang biasanya digunakan untuk memarinasi daging sate antara lain garam (bisa menggunakan penyedap rasa), lada putih bubuk, bawang putih halus atau bubuk, kecap jika ingin rasa manis menonjol, bisa ditambah dengan minyak wijen agar aroma dan rasa daging sate semakin menggugah selera.
Daging sate bisa dimarinasi sekitar 1 jam sebelum dibakar agar bumbu bisa meresap dengan baik. Lalu tusuk, dan siap dibakar.
Baca Juga: Teks Khutbah Idul Adha 1444 H-2023 Singkat dan Mudah Dipahami, Tema: Keistimewaan Ibadah Qurban
Bumbu marinasi yang tersisa bisa digunakan untuk olesan saat membakar. Atau bisa juga menggunakan bumbu olesan baru dengan bahan-bahan yang tidak kalah simpel.
Bahan olesan simpel untuk sate untuk sekitar 1 kg daging:
- Bawang putih - 10 siung, tumbuk halus atau pilih yang bubuk
- Merica bubuk - 1 sdm
- Kecap manis - 100 ml, atau sesuai selera
- Perasan jeruk nipis - 2 sdm
- Minyak wijen 2 sdm atau sesuai selera
Haluskan dan campur semua bumbu di atas.
Baca Juga: Dana PKH Tahap 2 2023 Tidak Disalurkan ke KPM dengan Ciri Ini Meski Terdaftar di DTKS Kemensos
Cara Memasak:
- Siapkan daging yang akan disate, dalam kondisi siap ditusuk, marinasi sekitar 1 jam.
- Tusuk potongan daging sekitar 4-5 potong setiap tusuknya atau sesuai selera
- Bumbu olesan bisa dioleskan sebelum proses membakar dimulai dan bisa diulangi saat proses membakar sate berlangsung.
Bakar sate di bara api sedang agar sate tidak cepat gosong. Tunggu hingga matang dan bumbu olesan meresap sempurna.
Karena daging sate sudah cukup berasa, kita bisa langsung menyantapnya. Bisa juga dengan tambahan bumbu kecap yang sederhana atau bumbu kacang komplit dengan irisan bawang dan cabe.***