SEPUTARLAMPUNG.COM - Tahu merupakan salah satu bahan pangan olahan rakyat yang terbuat dari kedelai. Meskipun tampilannya sederhana, namun tahu punya banyak penggemar.
Tahu tidak hanya enak, tetapi juga memiliki kandungan gizi yang terbilang cukup tinggi. Itulah mengapa bahan pangan sederhana ini kerap masuk ke dalam menu makanan sehat.
Biasanya, kebanyakan orang mengolah tahu dengan cara digoreng atau dibuat camilan berupa tahu isi.
Baca Juga: Daftar Bandara dan Lapangan Udara di Provinsi Se-Indonesia: Kunci Jawaban Kelas 5 SD Halaman 166
Nah, Biar tidak bosan makan tahu yang olahannya itu-itu saja, berikut empat resep tahu enak yang dijamin akan meningkatkan nafsu makan.
Olahan ini akan membuat suasana akhir pekan Anda terasa lebih menyenangkan, dengan menu baru tahu untuk keluarga Anda.
1. Pepes tahu
Bahan-bahan:
- 1 buah tahu besar, haluskan
- 2 batang serai, iris
- 2 batang serai, iris
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, iris16 buah cabai rawit hijau
- 50 ml santan kental
- 1 butir telur
Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
Pelengkap:
- Daun pisang untuk membungkus.
- Lidi untuk menyemat.
Cara membuat:
- Campur tahu yang telah dihaluskan dengan bumbu halus, aduk rata.
- Masukan santan, telur, dan irisan daun jeruk, aduk rata, bagi adonan menjadi empat bagian.
- Ambil dua lembar daun pisang, letakkan satu lembar daun salam dan tata satu bagian adonan, beri batang serai dan cabai rawit hijau. Kemudian bungkus membentuk lontong, semat dengan lidi.
- Kukus selama kurang lebih tiga puluh menit hingga matang, angkat.
- Sajikan selagi hangat.
2. Sup tahu miso
Bahan-bahan:
- 200 gram tahu dipotong kecil-kecil
- 1 liter kaldu dashi (fish-based stock)
- 150 gram miso / tauco
- 200 gram bayam
- 3 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
- Bungkus tahu dengan kain bersih.
- Tekan airnya keluar lalu potong kecil-kecil.
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Tumis tahu dan tiriskan
- Rebus kaldu dan masukkan tahu.
- Cairkan miso dengan sedikit kaldu, lalu masukkan ke dalam kaldu.
- Tambahkan bayam yang telah dipotong dan masak hingga kaldu mendidih.
3. Sapo tahu ayam
Bahan-bahan:
- 2 potong dada ayam, iris menjadi beberapa bagian
- ½ bagian tahu Cina halus, iris, goreng, tiriskan
- 1 buah wortel, iris, rebus sebentar, tiriskan
- 1 ikat kecil kembang kol, potong per kuntum
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 2 buah jamur hitam, iris
- 10 buah jamur kancing, iris jadi 2 bagian
Bumbu:
- 1 siung bawang putih, memarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap ikan
- Garam dan lada secukupnya
Baca Juga: Resep Dokter Zaidul Akbar supaya Wajah Jadi Kinclong, Cukup Gunakan 4 Bahan Alami Ini
Pelengkap:
- 1 sendok teh minyak wijen
- Larutan tepung sagu (campurkan ½ sendok makan tepung sagu dan ½ gelas air)
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis semua bahan bersama dengan bumbu, tambahkan 2 gelas air.
- Ungkep sampai air menyusut sebagian.
- Tuangkan larutan tepung sagu dan minyak wijen. Aduk perlahan hingga mengental, angkat dan hidangkan.
4. Mapo tahu
Bahan-bahan:
- Tahu
- 150 gram daging ayam cincang
- 3 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan tauco
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 buah bawang Bombay
- 3 cm jahe cincang halus
- daun bawang iris secukupnya
- 2 sendok makan cabai giling
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula dan lada
- air matang dicampur 2 sendok makan maizena
Cara membuat:
- Potong tahu kotak-kotak seperti dadu
- Masukkan daging ayam ke dalam wadah. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap asin, gula, dan lada. Aduk rata diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe, kemudian aduk. Lalu tambahkan cabai giling, masak hingga harum. Masukkan adonan daging ayam yang sudah dibumbui tadi. Masak sampai ayam berubah warna. Tambahkan tauco, aduk rata kembali.
- Masukan potongan tahu, aduk pelan jangan sampai hancur. Kemudian tambahkan air matang, diamkan sampai air sedikit menyusut, sebagai tanda tahu mulai masak.
- Terakhir masukkan larutan maizena 2 sendok makan saja. Aduk dan diamkan hingga mengental, kemudian masukan irisan daun bawang. Angkat dan sajikan.
Bagaimana? Tertarik mencoba untuk menu hidangan di meja makan akhir pekan ini?***