Network
Bahan 5:
• 400 ml Air Teh Pekat (diperoleh dari 6 saset teh celup diseduh dengan 400 ml Air
Panas)
• 600 ml Susu Cair
• 600 g Es Batu
• 150 g Whipped Cream (bila suka)
Cara Membuat:
1. Membuat Adonan Boba:
Baca Juga: Musim Hujan, Waspada Penyakit Leptospirosis, Kenali Gejala dan Cara Cegahnya
• Campur tepung tapioka & coklat bubuk (bahan 1), aduk rata. Sisihkan
• Larutkan gula palem, tapioka & 150 ml air (bahan 2) dalam pan, rebus hingga mengental & mengkilat.
• Masukkan campuran tepung (bahan 1) ke dalam rebusan bahan 2, aduk rata
• Tuang adonan di atas talenan, beri sedikit tapioka, uleni hingga adonan dapat dipulung. Bulatkan & diamkan sesaat
• Potong adonan 4 bagian, bentuk memanjang lalu potong sepanjang ½ cm. Bulatkan adonan hingga menjadi bulatan kecil. Lakukan hingga adonan habis
• Beri taburan 1 sdm tapioka di atas adonan boba agar tidak lengket
2. Membuat Air Rempah:
• Rebus bahan 3 kecuali Ladaku, hingga mendidih (angkat rempah yang sudah tidak dipergunakan)
• Setelah mendidih, masukkan Ladaku, aduk rata
3. Tahap Penirisan atau Penyelesaian
