Network
SEPUTARLAMPUNG.COM – Olahan daging sapi memang sangat disukai oleh orang tua maupun anak-anak.
Padahal daging sapi umumnya tinggi kalori karena kaya lemak yang dapat membuat kolesterol naik.
Daging sapi sendiri merupakan sumber protein hewani yang digemari banyak orang.
Daging sapi mengandung zat besi, zink, protein, dan nutrisi lainnya. Kandungan tersebut baik untuk menjaga imun tubuh, menguatkan otot, mengatasi anemia, dan lain sebagainya.
Apabila kamu sangat menyukai daging sapi, perlu diingat jika mengonsumsi daging sapi tetap harus dalam batas normal.
Ini untuk menjaga kadar kolesterol dalam tubuh agar tidak melonjak tajam.
Menjelang hari raya Idul Adha tentunya stok daging sapi di kulkas kamu akan menambah dan melimpah.
Nah, agar tidak bosan, kamu bisa meniru kreasi resep daging sapi di bawah ini yang telah Seputarlampung.com rangkum dari berbagai sumber.
1. Rendang Daging Sapi
Bahan:
● 400 gram daging, dipotong melawan serat tebal 3 cm
● 3 cm lengkuas, dimemarkan
● 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
● 2 lembar daun kunyit, diiris
● 2 cm kayumanis
● 1 sendok makan garam
● 1 sendok teh gula pasir
● 500 ml santan kental dari 2 butir kelapa
● 1.250 ml santan encer dari perasan santan kental
Bumbu halus:
● 12 buah cabai merah keriting
● 5 buah cabai merah besar
● 10 butir bawang merah
● 4 siung bawang putih
● 4 cm jahe
● 4 butir kemiri, disangrai
● 1 sendok teh merica
● 3 sendok teh ketumbar
Baca Juga: Kunci Jawaban Bahasa Indonesia Kelas 10 SMA MA Halaman 46 47 Kurikulum 2013 Edisi Revisi 2017
Cara membuat rendang daging:
1. Rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, kayumanis, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tambahkan daging. Masak sambil diaduk sampai berubah warna.
3. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga empuk dan kuah kental.
4. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak.
2. Beef Teriyaki
Bahan:
- 300 gram daging sapi, cuci, fillet tipis sisihkan
- 1 buah paprika hijau, iris-iris panjang
- 1 siung bawang bombay, iris-iris
- 2 sdm mentega
- Air secukupnya
- Garam gula pasir
Bumbu marinasi:
- 4 sdm saus teriyaki
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm saus cabai
- 1 sdm saus tomat
- 3 sdm kecap manis
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 sdt merica
Cara Membuat:
1. Rendam daging dengan bumbu rendaman kurang lebih 1 jam, sisihkan di kulkas.
2. Tumis bumbu halus dengan mentega sampai wangi
3. Masukkan daging tambahkan garam, gula pasir
4. Tambahkan air sedikit
5. Masak sampai daging matang dan bumbu meresap
6. Masukkan bawang bombay dan paprika
7. Sajikan selagi hangat. Selamat mencoba.***
