Network
Tahu 450 gram
Bumbu halus
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 6 siung
- Cabai merah keriting 10 buah
- Ebi 1,5 sendok makan (sdm)
Bumbu lainnya
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas secukupnya
- Penyedap rasa 1 sendok teh (sdt) penuh atas munjung
- Gula putih 1/4 sdt
- Kecap manis 2,5 sdm
- Air 200 ml
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan tahu, potong jadi kotak-kotak kecil. Sisihkan.
- Bersihkan kacang panjang, buang pangkal dan ujungnya. Potong sesuai selera. Sisihkan.
- Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan ebi yang sudah direndam air panas sebentar. Beri air secukupnya.
- Panaskan wajan dan tuang minyak goreng secukupnya. Kemudian goreng tahu hingga matang berwarna kuning kecoklatan.
- Tiriskan tahu, kurangi minyak. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan lengkuas yang sudah digeprek. Aduk rata hingga bumbu matang. Tambahkan air 200 ml.
- Tambahkan penyedap rasa, garam, dan kecap manis. Aduk rata.
- Setelah rata, masukkan tahu dan kacang panjang. Aduk rata hingga kuah menyusut hingga kacang matang.
- Koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas dan matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Itulah resep mudah bikin oseng kacang panjang tahu bumbu ebi super gurih dan cocok jadi menu andalan akhir bulan!***
