Network
SEPUTAR LAMPUNG - Menjelang bulan Ramadhan 1442H/2021 yang diperkirakan akan jatuh pada 13 April 2021, Anda pasti mulai 'galau' mau memasak menu apa sepanjang bulan puasa.
Pasalnya, memasak menu yang sama setiap hari jelas akan membuat anggota keluarga menjadi bosan.
Namun, dari sekian banyak menu nusantara, menu sayuran tampaknya wajib ada di meja makan Anda.
Baca Juga: Daftar Kartu Prakerja Gelombang 16 Sebelum 28 Maret 2021, Jangan Lupa Cek Kolom Ini di Dashboard
Pasalny, sayur mengandung serat yang tinggi dan membantu memberikan nutrisi yang baik usai menahan lapar seharian.
Kacang merah adalah jenis kacang yang enak untuk diolah menjadi makanan dan minuman.
Selain enak, kacang merah juga sarat gizi yang bagus untuk tubuh.
Puasa Ramadan sudah dekat, ini saatnya untuk merancang menu yang cocok untuk sahur dan berbuka.
Dilansir dari Portal Jember dalam artikel "Resep Menu Buka Puasa dan Sahur di Bulan Ramadhan 1442 H atau 2021: Sup Kacang Merah Daging Sapi", berikut resep sup kacang merah daging sapi;
Bahan-bahan
400 gram daging sapi, dipotong dadu
200 gram kacang merah yang sudah direbus
2 buah wortel potong
1 buah tomat potong
1 batang daun bawang, iris kasar
1 batang seledri diikat simpul
1/2 sdt pala bubuk
1 sdm margarin untuk menumis
Secukupnya bawang goreng untuk menumis
Baca Juga: Jika Berhasil Melakukan Hal Ini, Menkes Janjikan 'Kaum Muda' Bisa Divaksinasi Covid-19 Lebih Dulu, Apa Itu?
Bumbu halus
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt merica butir
1. Didihkan air, rebus daging sapi hingga matang dan empuk.
2. Masukkan kacang merah, tomat, dan seledri. Didihkan kembali.
3. Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Baca Juga: Info! Jadwal Imsakiyah Terbaru untuk Wilayah Kota Bengkulu Selama Bulan Ramadhan 1442 Hijriah/2021
4. Tuang bumbu halus dalam rebusan daging, tambahkan garam dan pala bubuk. Koreksi rasa.
5 Masukkan wortel, masak hingga wortel lunak.
6. Terakhir, tambahkan daun bawang. Sajikan hangat dengan tambahan bawang goreng.
Baca Juga: Tahukah Anda? Ternyata Inilah Alasan di Balik Hujan Bisa Bikin Baper, Mager, dan Laper
Tips
1. Untuk daging sup yang lebih gurih, gunakan daging dengan sedikit lemak.
2. Kacang merah cenderung keras dan memakan waktu lama jika direbus. Sebaiknya, rendam kacang merah terlebih dahulu dengan air semalaman.
3. Saat akan digunakan, rebus sebentar. Biasanya kacang merah akan lebih cepat empuk. Atau bisa juga menggunakan pressure cooker.
Baca Juga: Contoh Khutbah Jumat Terbaru 26 Maret 2021, Tema 'Tiga Macam Bentuk Sabar'
