Network
Bahan hasil samping: ampas kacang kedelai
Teknik dan cara pengolahannya:
- Ampas kedelai dicuci sampai bersih dan dikukus selama 30 menit.
- Kemudian disangrai dan dikukus lagi sampai kering.
- Setelah itu masukkan ke dalam plastik kecil dan tunggu sampai 2 hingga 3 hari sampai tempe tersebut matang dan siap diolah.
Sejarah budaya produk:
Ampas kedelai sering dibuang karena dianggap tidak berguna. Padahal ampas tempe mengandung protein yang tinggi dan dapat diolah menjadi produk makanan yang menarik.
Nama produk: sambal glandir asam
Bahan hasil samping: ubi jalar
