Network
Terlepas dari kontroversi ucapan Jokowi, banyak masyarakat penasaran seperti apa bentuk Bipang Ambawang.
Dilansir dari akun Youtube Agri Fanani, Bipang Ambawang merupakan kuliner khas yang paling laku dinikmati oleh wisatawan saat mengunjungi Kalimantan Barat.
Bipang biasanya menggunakan babi muda. Sebelum dipanggang, babi tersebut dilumuri dengan remah-remah khas suku Dayak asli Ambawang.
Baca Juga: Identik dengan Lebaran, Ternyata Begini Asal Usul, Kepanjangan, dan Arti Kata 'Mudik'
Konon, Bipang Ambawang memiliki tekstur daging yang lembut dan mempunyai cita rasa yang berbeda dengan daerah lainnya.
Biasanya Bipang Ambawang disantap dengan sambal antuha, yaitu sambal terasi yang dicampur dengan jeruk songkit sebagai pelengkap.
Fakta uniknya, berat Bipang Ambawang usai dipanggang hanya 3 hingga 7 kg. Artinya lebih ringan daripada berat babi panggang lainnya.
Banyak toko oleh-oleh yang menjual Bipang di sekitaran sungai Ambawang. Itulah sebabnya mengapa Bipang Ambawang terkenal sebagai oleh-oleh khas dari Kalimantan Barat.
Artikel ini sebelumnya telah tayang di Ringtimes Bali dengan judul "Mengenal Bipang Ambawang, Makanan Viral yang Dipromosikan Jokowi".
Usai viral saat dipromosikan Jokowi dan mengundang kontroversi, kabarnya beberapa pengusaha Bipang Ambawang merasa terbantu.
