Network
SEPUTARLAMPUNG.COM - Hari raya Idul Adha adalah momen istimewa bagi umat Islam karena pada hari tersebut setiap muslim yang mampu melakukan kurban berupa kambing, domba, atau sapi.
Bisa ditebak akan ada banyak arang yang terjual pada hari itu karena banyak yang ingin membuat sate.
Namun selain sate, daging kurban juga bisa diolah menjadi beberapa masakan lain seperti tongseng dan tengkleng.
Berikut ini resep olahan daging kambing untuk Idul Adha, mulai dari sate, tongseng, dan tengkleng.
Baca Juga: Resep Teri Goreng Sambal Tauco, Jadi Camilan Bisa, Teman Nasi Juga Bisa
Resep Sate Kambing
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi atau kambing, potong dadu
- Selembar daun pepaya atau parutan nanas
- Tusuk sate
Bumbu rendaman (marinasi):
- 250 ml santan kental
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu kacang halus:
- 200 gram kacang tanah goreng, haluskan
- 5 siung bawang merah, goreng dan haluskan
- 3 siung bawang putih, goreng dan haluskan
- 1 sdt cabai rawit merah, haluskan
- 1/2 sdt gula merah, sisir halus
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt asam jawa, larutkan dengan air panas
- 100 ml santan kental
Bahan lain:
