Tips Menyembelih Hewan Kurban agar Tenang dan Tidak Agresif, Lakukan Ini Sebelum Disembelih

- 28 Juni 2023, 09:00 WIB
Tips menyembelih hewan kurban Idul Adha 2023 agar hewan tenang, tidak mengamuk, dan menghasilkan daging yang berkualitas.
Tips menyembelih hewan kurban Idul Adha 2023 agar hewan tenang, tidak mengamuk, dan menghasilkan daging yang berkualitas. /Jimmy Chan/pexels.com

SEPUTARLAMPUNG.COM - Umat Islam akan merayakan Hari Raya Idul Adha 1444 H-2023 pada 28-29 Juni 2023.

Idul Adha selalu identik dengan ibadah haji dan kurban. Setelah sholat Id, umat Islam akan melaksanakan ibadah kurban yakni dengan menyembelih hewan kurban.

Proses penyembelihan hewan kurban biasanya memiliki beberapa kendala, salah satu yang paling sering ditemui adalah hewan kurban yang agresif saat disembelih.

Hewan kurban yang agresif bisa menyulitkan proses penyembelihan.

Baca Juga: Pengumuman PPDB MTs MA DKI Jakarta 2023 Jalur Reguler, Hasil Seleksi Diumumkan Hari Ini 28 Juni 2023

Bagaimana tips menyembelih hewan kurban agar hewan tenang dan tidak agresif?

Salah satu tips agar hewan kurban tenang dan tidak agresif yakni hewan dipuasakan terlebih dahulu. Hewan kurban sebaiknya dipuasakan selama 12-24 jam sebelum disembelih.

Berikut ini 6 manfaat jika hewan kurban dipuasakan sebelum disembelih:

1. Hewan kurban lebih tenang dan tidak agresif

2. Hewan kurban tidak stres

3. Darah hewan dapat keluar sebanyak mungkin

4. Tersedia energi (glikogen) agar proses rigormortis berjalan sempurna

5. Hewan kurban yang dipuasakan akan menghasilkan daging yang berkualitas

6. Mengurangi isi saluran pencernaan, isi kandung kencing dan isi saluran empedu

Baca Juga: Waktu Terbaik Menyembelih Hewan Kurban Idul Adha 1444 H-2023, Ini Tata Cara Penyembelihan sesuai Syariat Islam

“Pengistirahatan ternak penting karena ternak yang habis dipekerjakan jika langsung disembelih tanpa pengistirahatan (dipuasakan) akan menghasilkan daging yang berwarna gelap yang biasa disebut dark cutting meat atau dark firm dry,” ujar Muhammad Mar’ie Sirajuddin dari Ahmad Dahlan Halal Center (ADHC) dikutip dari laman resmi Muhammadiyah pada 27 Juni 2023.

Ia menjelaskan bahwa hewan kurban yang tidak dipuasakan sebelum disembelih, akan mengalami stress.

Jika hewan kurban stres saat disembelih, maka kualitas daging dari hewan yang stress ini biasa disebut dengan daging DFD atau Dark, Firm and Dry. Artinya daging kurban akan berwarna gelap, kompak, dan kering.

Baca Juga: Teks Khutbah Idul Adha 1444 H-2023 Singkat dan Mudah Dipahami, Tema: Keistimewaan Ibadah Qurban

Selain itu, hewan kurban yang stres akibat tidak dipuasakan juga akan menghasilkan daging Pale Soft Exudative atau PSE, di mana daging kurban berwarna pucat, lembek, dan mengandung banyak air.

Itulah tips menyembelih hewan kurban agar hewan tenang dan tidak agresif saat disembelih, serta menghasilkan daging yang berkualitas.***

Editor: Dzikri Abdi Setia

Sumber: Muhammadiyah.or.id


Tags

Artikel Pilihan

Terkait

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah