Hidangan saat Hari Raya Idul Fitri, Yuk Intip 2 Resep Rendang Daging Paling Enak dengan Bumbu yang Meresap

SEPUTARLAMPUNG.COM – Salah satu menu hidangan yang sering tersaji saat lebaran adalah rendang.

Rendang daging sapi memang paling populer dibarengi sebagai lauk ketupat lebaran.

Menu rendang identik dengan perayaan hari raya Idul Adha dan Idul Fitri.

Baca Juga: Cocok Jadi Menu Lebaran 2023 yang Berbeda, Ini Resep dan Cara Buat Semur Aneka Jamur dengan Kuah Pedas Manis

Mengingat sebentar lagi Hari Raya Idul Fitri akan tiba, tak sedikit orang yang mulai mempersiapkan diri mempelajari bagaimana cara memasak rendang yang enak untuk disantap bersama keluarga.

Hidangan lezat ini menggunakan aneka rempah-rempah bercita rasa dan santan.

Bumbu rendang tidak hanya bisa diaplikasikan pada olahan daging saja, tapi juga bahan lauk lainnya.

Dilansir dari berbagai sumber, berikut ini 2 resep rendang daging paling enak dengan bumbu yang meresap.

Baca Juga: Wajib Dicoba! Intip Resep Udang Asam Manis Ala Resto: Cara Masaknya Mudah, Bahan Serta Bumbu Mudah Didapatkan

1. Rendang Sengkel Sapi

Bahan yang perlu dipersiapkan:

• 750 gram sengkel sapi yang dipotong-potong tebal dan presto setengah matang
• 1 bungkus bumbu rendang instan
• 3 batang serai
• 4 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 3 cm kayu manis
• 5 butir cengkeh
• 2 buah pekak
• 1/2 balok kecil gula merah
• 1 sdm gula
• 1 sdm kaldu sapi bubuk
• Garam secukupnya
• 200 ml santan kara
• 1.000 ml air

Baca Juga: Resep Ayam Rica-rica Super Gampang untuk Jadi Menu Lebaran 2023

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai merah keriting
• 1/2 butir pala
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 3/4 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Tumis terlebih dahulu bumbu halus sampai mengeluarkan bau harum. Kemudian masukkan bumbu-bumbu lainnya dan tumis sampai matang.

2. Masukkan daging dan aduk sampai rata.

Baca Juga: Resep Telur Gabus dengan Varian Rasa Keju dan Wijen, Cocok Disajikan saat Lebaran Idul Fitri Maupun Ide Jualan

3. Tuangkan air dan masak dengan api kecil sampai daging menjadi empuk. Lalu, masukkan garam, gula, kaldu sapi bubuk, dan gula merah.

4. Setelah itu, masukkan kental, lakukan tes rasa, dan masak sampai bumbu meresap dan airnya kering.

Jika daging dirasa belum empuk, kamu bisa menambahkan air lagi.

2. Bumbu Rendang Padang

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sengkel, potong-potong
• 2 ltr santan dari 2 kelapa
• 150 gr cabai merah giling
• 2 sdt kaldu bubuk
• Garam
• Minyak untuk menumis

Baca Juga: Wajib Dicoba! Inilah 3 Resep Kue Nastar yang Unik Mulai dari Rasa Pandan Hingga Matcha

Bumbu Halus:

• 100 gr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt jinten bubuk
• 2 ruas jahe

Bumbu Rempah:

• 2 btg sereh, geprek
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 6 lembar daun jeruk
• 2 buah bunga lawang
• 5 buah cengkeh
• 3 buah kapulaga
• 3 cm kayu manis

Baca Juga: Tanpa Santan, Ini Resep Semur Jengkol untuk Jadi Menu Lebaran 2023, Bikin Kumpul Keluarga Jadi Makin Hangat

Cara membuat:

1. Siapkan daging, cabai giling, dan bumbu rempah.

2. Siapkan bumbu halus.

3. Masukkan bumbu halus, cabai giling, dan bumbu rempah ke dalam wajan, kemudian tumis hingga harum.

4. Masukkan daging, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata, kemudian tutup dan masak selama 15 menit

5. Masukkan santan dan masak hingga mendidih, kemudian masak dengan api kecil hingga mengering (sekitar 4 jam tadi).

6. Rendang pun siap dinikmati.

Selamat mencoba.***