Network
SEPUTARLAMPUNG.COM – Ketika bulan puasa tiba, perlunya untuk memperhatikan makanan yang dikonsumsi saat berbuka dan sahur.
Saat berpuasa kita tidak boleh kekurangan gizi dan nutrisi agar tubuh tidak lemas.
Setiap ibu-ibu di rumah tentunya mempersiapkan berbagai menu makanan yang lezat untuk dinikmati saat berbuka puasa.
Untuk membuat makanan berbuka yang enak dan sehat, ternyata dapat dibuat dari bahan-bahan yang ada di dapur dan tak perlu membutuhkan waktu lama untuk mempersiapkannya.
Selain lezat, tubuh juga membutuhkan makanan sehat sebagai nutrisi dan energi.
Menu buka puasa yang sehat yaitu terdiri dari sayuran, buah-buahan, dan lauk.
Lantas apa saja menu buka puasa yang cocok untuk dihidangkan?
Yuk intip 5 ide menu buka puasa yang sehat dan disukai anak-anak yang telah Seputarlampung.com rangkum dari berbagai sumber:
1. Capcay Seafood
Sayur capcay yang bisa ditambahkan dengan seafood juga menjadi pilihan tepat sebagai menu berbuka.
Selain kaya serat dan vitamin, menu ini juga kaya akan protein karena adanya aneka hewan laut seperti udang dan cumi di dalam sayur.
Bahan-bahan:
- 10 ekor udang kupas
- 5 ekor cumi, potong jadi empat bagian
- 2 buah wortel, potong tipis
- 100 gr kembang kol
- 3 batang sawi hijau, potong kurang lebih 5 cm
- 3 lembar sawi putih, potong kurang lebih 5 cm
- 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan 5 sdm air
- 200 cc kaldu
Bumbu:
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt garam
- ½ sdt penyedap rasa
- ½ sdt gula pasir
- Kecap ikan secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan udang dan cumi, aduk hingga keduanya berubah warna.
- Tambahkan kaldu dan diamkan hingga mendidih.
- Masukkan wortel, biarkan hingga setengah matang.
- Masukkan bahan dan bumbu lainnya.
- Diamkan hingga semuanya matang.
- Sesaat sebelum diangkat, kentalkan kuah dengan larutan tepung kanji.
- Resep capcay ini bisa Anda kreasikan sendiri sesuai selera.
- Jika lebih suka capcay yang berkuah, maka cukup menggunakan air tanpa maizena atau larutan kanji.
Jika tidak suka daging, ganti dengan tahu atau jamur.
Baca Juga: Warga Jabodetabek dan Jogja-Solo Bisa Buka Puasa di Commuter Line, Ini Syaratnya
2. Cream Soup
Bahan-bahan:
- 200 gram ayam fillet
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 2 siung bawang putih dicincang halus
- 300 ml susu cair
- 400 ml air
- ½ bawang bombay, potong dadu
- 4 buah bakso, potong dadu
- 4 sdm tepung terigu + 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Roti tawar panggang
Cara membuat:
1. Rebus ayam sampai empuk, angkat dan tiriskan. Potong sesuai selera.
2. Rebus wortel sampai empuk di kuah ayam.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan susu cair, garam, dan lada. Masak sampai mendidih.
4. Campur ke dalam panci kuah rebusan ayam, masukkan lagi ayam. Beri bakso, aduk rata.
5. Tambahkan campuran terigu, masak sampai agak kental.
3. Sop buah
Bahan yang diperukan:
- 100 gr anggur
- 100 gr stroberi
- 100 gr daging kelapa muda yang diserut
- 100 gr rumput laut, potong-potong
- 100 gr potongan agar-agar, potong dadu
- 100 gr alpukat
- 100 gr melon
- Susu kental manis secukupnya
- Sirup merah, secukupnya
- Es batu atau es batu yang diserut secukupnya.
Cara membuat:
- Siapkan mangkuk besar, masukkan semua buah, rumput laut, dan agar-agar.
- Tambahkan es batu serut, tuang susu dan sirup, sajikan.
4. Kolak Pisang
Bahan-bahan:
- 4 buah pisang
- 500 ml air
- 150 gram gula merah, iris tipis atau parut
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
- 200 ml santan kental
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan air di dalam panci dan masukkan gula merah, daun pandan, dan garam, kemudian aduk-aduk hingga gula merah larut dan bumbu-bumbu tercampur rata dengan air.
- Tambahkan potongan pisang ke dalam panci dan masak dengan api sedang selama 10-15 menit atau hingga pisang empuk dan kuah agak mengental.
- Masukkan santan kental ke dalam panci dan aduk rata.
- Angkat panci dari kompor dan biarkan kolak pisang agak dingin.
- Sajikan kolak pisang dalam mangkuk dan beri es batu di atasnya.***
