Network
SEPUTARLAMPUNG.COM - Berikut ini resep membuat sate kambing Indonesia ala chef Rudy Choirudin. Simak bahan apa saja yang dibutuhkan dan cara pembuatannya dalam artikel ini.
Pada hari raya Idul Adha identik dengan menyembelih hewan kurban seperti sapi dan kambing.
Namun, daging kambing biasanya banyak dibuat sate oleh masyarakat Indonesia. Sate kambing merupakan makanan yang tidak terlupakan untuk disajikan bersama keluarga.
Cara membuat sate kambing cukup mudah, karena kali ini pembuatannya dilakukan di atas pan bukan menggunakan arang.
Dikutip seputarlampung.com dari akun Youtube Rudy dan Sahabat TV berikut ini resep sate kambing Indonesia ala chef Rudy Choirudin, yakni:
Bahan 1:
- 200 g daging paha kambing (dipotong dadu)
- 100 g lemak daging (dipotong dadu)
- 200 g daging khas kambing (dipotong dadu)
- 1 Sdm minyak kelapa, untuk membakar sate
Bahan 2:
- 5 Sdm kecap manis
- 4 siung bawang putih (dihaluskan)
- 1 Sdt desaku ketumbar bubuk
- 1 Sdt ladaku merica bubuk
- 1/4 Sdt garam
- 2 Sdm minyak kelapa
- 1 Sdm air
Bahan 3:
- 100 g kol (dirajang)
- 10 buah bawang merah 10 buah (dirajang)
- 10 buah cabe rawit (dirajang)
- 1 buah tomat (dipotong dadu)
- 50 ml kecap manis
- 2 Sdm bawang goreng
- 1 Sdt ladaku merica bubuk, untuk taburan
Cara Pembuatannya:
1. Tusuk daging sate dengan urutan yaitu daging paha, lemak, daging khas kemudian daging paha lagi. Ulangi urutan tersebut hingga semua bahan habis
2. Kemudian campurkan ke dalam wadah yaitu kecap, bawang putih halus, desaku ketumbar bubuk, ladaku merica bubuk, garam, 1 sdm minyak kelapa, dan masukkan 1 sdm air. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata
3. Panaskan 1 sdm minyak kelapa diatas pan dan bakar sate menggunakan api kecil hingga berubah warna. Angkat sate, masukkan ke dalam bumbu kemudian bakar kembali
4. Selanjutnya lumuri sate dengan bumbu sambil dibolak-balik ulangi hingga matang dan tercium aroma khas sate. Jika sudah matang langsung di angkat
5. Tuang 50 ml kecap manis di piring hidang beserta racikan kol, bawang merah, cabe rawit dan tomat
6. Letakkan sate dan berikan taburan Ladaku Merica bubuk dan sisa kecap manis di atasnya
7. Terakhir berikan perasan jeruk nipis dan taburan bawang goreng di atasnya. Daging sate siap untuk disajikan
Demikian informasi terkait resep sate kambing Indonesia ala chef Rudy Choirudin.***
