Network
5-6 bh Kluwak, isinya rendam air panas
10 bh bawang merah
6 bh bawang putih
3 bh cabe merah besar
1 ruas jahe
3 bh kemiri
1 sdt bubuk ketumbar
1/2 sdt jinten
Tata cara membuat:
- Rebus daging sampai buih-buih keruhnya mengapung. Setelah dingin, buang air rebusannya.
- Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk hingga harum dan matang. Tuang air, lalu masukkan daging.
- Tambahkan pasta asam, gula merah, garam, merica, kaldu jamur.
- Aduk dan rebus perlahan hingga daging empuk. Koreksi rasa.
- Sajikan dengan tauge, telur asin, krupuk, jeruk limau/nipis, acar timun dan lainnya sesuai selera.
Demikian resep dan cara membuat rawon daging yang enak dan empuk.***
