Network
SEPUTARLAMPUNG.COM - Bagaimana cara membuat rawon daging yang mudah, enak, dan empuk? Simak resep dan tata cara memasak di bawah ini.
Rawon merupakan makanan khas Jawa Timur, yakni sup daging berkuah hitam dengan bumbu khas. Salah satunya memakai kluwek.
Untuk membuat Rawon, Anda memerlukan beberapa bahan dan rempah, seperti kemiri hingga jinten.
Berikut ini terdapat resep lengkap membuat Rawon daging yang enak, dilansir Seputarlampung.com dari Instagram 1001 Resep Masak berdasarkan resep yang dibagikan oleh akun @maybelin_ma.
Resep Rawon Daging
By: @maybelin_ma
Bahan：
800 gr Daging sapi (sandung lamur)
2 sdm gula merah sisir
1 sdt. pasta asam jawa
2 ruas Lengkuas, memarkan
2 btg Serai, memarkan
4 lbr Daun salam
6 lbr Daun jeruk
Air untuk merebus (kurleb 2ltr)
Garam, gula, merica, kaldu jamur secukupnya
Baca Juga: Resep Membuat Sate Kambing Indonesia ala Chef Rudy Choirudin untuk Idul Adha, Mudah dan Lezat
Bumbu halus：
5-6 bh Kluwak, isinya rendam air panas
10 bh bawang merah
6 bh bawang putih
3 bh cabe merah besar
1 ruas jahe
3 bh kemiri
1 sdt bubuk ketumbar
1/2 sdt jinten
Tata cara membuat:
- Rebus daging sampai buih-buih keruhnya mengapung. Setelah dingin, buang air rebusannya.
- Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk hingga harum dan matang. Tuang air, lalu masukkan daging.
- Tambahkan pasta asam, gula merah, garam, merica, kaldu jamur.
- Aduk dan rebus perlahan hingga daging empuk. Koreksi rasa.
- Sajikan dengan tauge, telur asin, krupuk, jeruk limau/nipis, acar timun dan lainnya sesuai selera.
Demikian resep dan cara membuat rawon daging yang enak dan empuk.***
