Network
SEPUTARLAMPUNG.COM – Bagaimanakah cara terbaik menyimpan daging sapi di dalam kulkas agar tidak mudah tumbuh bakteri, tetap sehat, dan segar? Simak informasi berikut.
Kulkas memang mampu menjaga ketahanan daging sapi lebih lama, tetapi prosedur penyimpanan yang salah akan menyebabkan daging tidak segar, mengandung bakteri, hingga tidak sehat.
Sebagai informasi, daging sapi mentah akan membuat mikroorganisme mudah berkembang biak. Misalnya bakteri salmonell, penyebab tifus dan E-colli, yang bisa mengganggu kinerja usus.
Baca Juga: 7 Jenis Ikan Cupang yang Menjadi Favorit di Tahun 2021, Ada yang Harganya Melebihi Motor Vario Baru
Daging sapi di dalam kulkas biasanya dapat bertahan selama 4-12 bulan. Tetapi hal ini tergantung pada kualitas daging dan kestabilan suhu kulkas.
Itulah mengapa Anda perlu memerhatikan juga standar suhu yang dianjurkan untuk menyimpan daging di lemari es. Standar suhu yang dianjurkan adalah delapan belas derajat Celcius.
Merangkum dari berbagai sumber, beginilah cara menyimpan daging sapi di kukas yang benar:
1. Tidak mencuci daging
Mencuci daging sapi yang akan disimpan di dalam kulkas dapat merusak kualitas dan rasa daging.
Tak hanya itu, proses mencuci dapat memicu penyebaran bakteri di daging ke berbagai permukaan yang ada di sekitarnya.
2. Segera masukkan ke kulkas
Jangan membiarkan daging mentah berada lama pada suhu ruang. Setidaknya daging sapi segera dimasukkan ke dalam kulkas setelah satu jam berada pada suhu ruang. Sehingga kualitas dan kesegarannya terjaga.
3. Bungkus daging dengan pembungkus yang rapat
Sebaiknya daging dibungkus dengan rapat sebelum dimasukkan ke dalam lemari pembeku, agar tidak terkena freezer burn karena paparan udara. Terutama daging yang punya banyak kandungan lemak.
4. Simpan sesuai porsi memasak
Pisah atau potong-potong daging ke dalam bungkusan sesuai dengan porsi ketika akan mengolahnya.
Kualitas daging yang disimpan sekaligus dalam satu tempat akan mudah turun, karena terlalu sering keluar masuk lemari pendingin. Selain dapat menjaga kualitas, mencairkan daging beku pun jadi lebih mudah.
5. Beri kode tanggal
Memberi tanggal akan memudahkan Anda menentukan apakah daging tersebut masih layak dikonsumsi atau tidak. Terlebih jika ingin disimpan dalam jangka waktu lama.
6. Perhatikan suhu kulkas
Suhu yang dianjurkan untuk menyimpan daging di dalam lemari adalah delapan belas derajat Celcius untuk suhu di bagian freezer.
Selain itu, sebaiknya kulkas tidak terisi terlalu penuh atau kosong. Kulkas terlalu padat akan mengganggu sirkulasi udara di dalamnya.
Sedangkan kulkas kosong atau isinya sedikit akan memerlukan tenaga ekstra untuk membuat dingin makanan. Hal ini juga akan berpengaruh pada daya listrik yang terpakai.
Jika kebetulan listrik padam, Anda bisa meletakkan thermometer di dalam kulkas. Jangan terlalu sering membuka tutup freezer. Karena ini akan mengganggu suhunya.
Demikianlah cara menyimpan daging sapi di dalam kulkas agar terhindar dari bakteri, tetap segar, dan sehat.***
