SEPUTARLAMPUNG.COM - Sebentar lagi, umat muslim di seluruh dunia akan merayakan Hari Raya Idul Adha 1444 H/2023 atau sering disebut sebagai Hari Raya Kurban.
Di Indonesia, perayaan Hari Raya Idul Adha 1444 H/2023 akan berlangsung pada 29 Juni 2023.
Biasanya, pada momen Hari Raya Idul Adha umat muslim yang mampu akan berkurban hewan seperti kambing, domba, sapi, dan unta.
Nantinya, hewan kurban akan disembelih dan dagingnya dibagikan.
Salah satu daging yang biasanya dibagikan adalah daging kambing.
Daging kambing terkenal dengan baunya yang khas namun jika diolah dengan benar, maka daging yang satu ini bisa jadi santapan lezat.
Daging kambing bisa diolah menjadi berbagai masakan, di antaranya gulai, tongseng, hingga sate.
Satu olahan daging kambing yang enak untuk dibuat adalah semur.
Kuah semur yang manis juga gurih dipadukan dengan daging kambing yang empuk dijamin bisa membuat lidah 'menari'.
Dikutip dari laman bango.co.id, berikut ini resep dan cara membuat semur daging kambing yang endul juga empuk:
Bahan-bahan:
- 500 gr daging kambing has luar, potong dengan ketebalan 1/2 cm
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm kayu manis
- 5 sdm kecap manis
- 1 bungkus kaldu bubuk sapi
- 2 sdm bawang merah goreng
- 500 ml air
- 5 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu, haluskan:
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 1 sdt ketumbar butiran, sangrai
- 3 butir cengkeh, sangrai
- 1 sdt merica hitam, sangrai
- 1 sdt garam
- 1/2 butir biji pala
Cara membuatnya:
- Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan kayu manis hingga harum.
- Masukkan daging, kemudian air, selanjutnya masak hingga daging berubah warna dan airnya mengering.
- Tambahkan air, kecap, dan bumbu kaldu bubuk sapi, didihkan.
- Kecilkan api, lanjutkan memasak hingga daging matang.
- Masukkan 1 sdm bawang goreng, aduk rata.
- Masak hingga kuah mengental dan daging empuk.
- Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.
Itulah resep dan cara membuat semur daging kambing super endul!***