SEPUTARLAMPUNG.COM – Udang merupakan jenis seafood yang bisa diolah menjadi berbagai makanan khas.
Salah satu masakan dari udang yang enaknya juara adalah udang saus asam manis.
Salah satu menu terbaik untuk makan siang atau makan malam adalah dengan membuat resep udang asam manis pedas ala resto.
Baca Juga: Intip 4 Wisata Kuliner Wajib di Padang, Belum Sah Jika Belum Mencicipi Makanan Disini!
Selain memiliki cita rasa yang lezat, udang juga memberikan sejumlah manfaat kesehatan untuk setiap orang yang mengkonsumsinya.
Salah satu manfaatnya karena rendah karbohidrat dan kalori serta dikemas dengan nutrisi.
Cara masaknya mudah dan bahan serta bumbu yang digunakan bisa dicari dimana-mana.
Dilansir dari akun Instagram @numpangsaveresep.id berikut resep Udang Asam Manis ala resto yang wajib dicoba.
Baca Juga: Inilah 5 Destinasi Wisata di Bali, Cocok untuk Liburan Bareng Keluarga saat Lebaran Idul Fitri
Bahan yang perlu dipersiapkan:
- Udang segar ukuran besar 800gr (atau sesuaikan dengan kebutuhan)
- Tepung maizena 3 sdm
- Bawang bombay uk besar 1 buah
- Bawang putih 5-7 siung bergantung ukuran
- Jahe 4 cm
- Lada bubuk 1/2 sdm
- Cabai merah 3
- Paprika (opsional)
- Saus tomat dan saus tiram
- Kecap manis
- Minyak wijen (opsional)
- Minyak goreng dan air
Cara membuat:
1. Taburkan maizena ke atas udang yang sudah ditempatkan di dalam wadah. Lalu aduk sampai semuanya merata dan diamkan selama kurang lebih 10 menit.
2. Setelah itu goreng udang di minyak panas sampai berubah warna. Kemudian lanjut buat saus asam manis.
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai setengah matang lalu masukkan jahe yang sudah di potong korek api.
4. Kemudian tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Selanjutnya masukkan paprika dan tumis lagi.
5. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis dan aduk-aduk.
6. Masukkan irisan cabe merah dan juga daun bawang untuk mempercantik warna. Tambahkan merica bubuk dan juga garam secukupnya.
7. Selanjutnya baru masukkan udang yang sudah di goreng dan aduk hingga rata. Setelahnya tuangkan larutan maizena supaya sausnya menjadi kental.
8. Aduk-aduk agar bumbunya merata. Koreksi rasa jika ada yang kurang silahkan tambahkan seasoning lagi.
Selamat mencoba.***