SEPUTARLAMPUNG.COM - Selain makanan hangat dan berkuah, saat musim hujan rasanya makan menu masakan pedas akan menggugah selera perut.
Salah satu menu masakan pedas super ekonomis yang bisa dicoba adalah sambal hijau teri.
Menu masakan yang satu ini selain praktis dibuatnya, juga bisa menggugah selera makan, apalagi jika makan dengan nasi hangat saat cuaca sedang dingin-dinginnya pasca turunnya hujan.
Perpaduan rasanya yang gurih, manis, dan pedas membuat sambal hijau teri bikin kita ketagihan.
Baca Juga: Teks Khutbah Jumat Singkat 13 Januari 2023 Tema Sedekah: Memberi Menumbuhkan Kegembiraan Hati
Dikutip dari akun Instagram @firhanmci6 atau Firhan Ashari, berikut ini adalah resep dan cara mudah buat sambal hijau teri yang bisa bikin ingin nambah nasi berkali-kali:
Bahan-bahan:
- 100 gram (gr) teri belah
- 5 butir bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 20 buah cabai rawit
- 15 buah cabai hijau kriting
- 10 buah cabai hijau besar
- 3 buah tomat hijau
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh (sdt) gula
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1 buah jeruk limo (belah)
Cara membuat:
1. Panaskan teflon, tuang minyak agak banyak, goreng tering hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat teri, diamkan sisa minyak di teflon.
2. Rebus bawang merah, bawang putih, cabai hijau keriting, cabai hijau besar, dan tomat hijau. Jangan terlalu lama direbusnya.
3. Siapkan cobek atau boleh menggunakan chopper, ulek kasar dengan garam.
4. Panaskan lagi sisa minyak, masukkan sambal yang sudah diulek atau dichopper, tambahkan kaldu jamur dan penyedap rasa, masukkan daun jeruk.
5. Tumis sambal sampai wangi, jangan lupa koreksi rasa.
6. Jika dirasa sudah pas, masukkan teri yang sudah digoreng. Aduk rata.
7. Sambal hijau teri siap dihidangkan bersama dengan nasi putih hangat.
Itulah resep membuat sambal hijau teri. Selamat mencoba!***