SEPUTARLAMPUNG.COM - Simak resep mudah membuat pepes ikan bumbu kuning dan kemangi yang pedas dan menggugah selera di bawah ini.
Pepes ikan merupakan masakan rumahan yang kerap dibuat pada acara keluarga maupun menjadi makanan sehari-hari.
Ikan terkenal dengan kandungan vitamin dan protein yang tinggi. Ikan yang diolah dengan cara dipepes juga cenderung lebih sehat karena tidak menggunakan minyak secara berlebihan.
Dalam proses memasaknya, pepes ikan juga tidak digoreng dan tidak ada campuran tepung ataupun gluten.
Berikut resep mudah membuat pepes ikan bumbu kuning dan kemangi sebagaimana dilansir Seputarlampung.com dari Instagram @norita_foods.
Resep Mudah Pepes Ikan Kemangi
Bahan-bahan:
500 gram ikan kembung (boleh diganti dengan ikan yg lain)
1 Batang serai
1 buah jeruk nipis
Daun pisang secukupnya
Lidi secukupnya
Tomat hijau
Daun kemangi
Tomat merah
Minyak sayur secukupnya
Baca Juga: 4 Resep Olahan Tahu Enak, Bikin Nafsu Makan Langsung Meningkat, Cocok Buat Hidangan Akhir Pekan
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
3 siung Bawang putih
8 buah cabe merah
6 buah cabe rawit
2 butir kemiri
1 ruas kunyit
1/2 ruas lengkuas
1/2 ruas jahe
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Penyedap rasa secukupnya (boleh dilewatkan)
Cara Membuat:
1. Pertama, Anda perlu membersihkan ikan dan buang bagian perutnya. Cuci ikan sampai bersih. Anda juga bisa memberi perasan jeruk nipis agar ikan tidak amis.
2. Haluskan bumbu lalu tumis bumbu halus pepes ikan sampai harum, masukkan sereh, tomat, aduk rata.
Baca Juga: Resep Kimchi ala Dokter Zaidul Akbar: Makanan Khas Korea yang Gurih dan Sehat
3. Letakkan ikan di daun pisang, tambhkan bumbu yang sudah ditumis ke ikan. Beri daun kemangi, cabe rawit, dan tomat.
4. Bungkus ikan dengan daun pisang. Kemudian tusuk bagian ujungnya menggunakan lidi.
5. Kemudian kukus ikan sekitar 20 menit. Setelah dingin, bakar ikan dan tunggu beberapa menit hingga daun pisang kecokelatan.
6. Terakhir, pepes ikan siap disajikan dengan sambal hijau dan lalapan (sesuai selera)
Demikian resep mudah membuat pepes ikan bumbu kuning dan kemangi yang pedas, cocok disajikan sebagai masakan rumahan untuk keluarga di rumah.***