SEPUTAR LAMPUNG - Catat, ini tips mudah cara mengolah daging sapi agar cepat empuk tanpa presto, mulai dari tips memotong, hingga merebus daging. Simak ulasannya di bawah ini.
Tinggal tiga hari lagi, umat muslim akan merayakan Hari raya Idul Adha 1442 H pada 20 Juli 2021.
Idul Adha menjadi momen untuk memasak dan mengolah daging, salah satunya dari daging sapi.
Mengolah daging sapi memang tidak mudah. Diperlukan teknik khusus agar daging tidak keras atau alot.
Dengan begitu, banyak ibu rumah tangga yang mencari inspirasi maupun tips untuk mengolah daging sapi.
Mulai dari mengolah daging sapi agar cepat empuk, tips menyimpan daging agar awet, hingga resep masakan untuk olahan daging.
Di bawah ini terdapat tutorial mengolah daging sapi agar cepat empuk tanpa presto dan hanya perlu waktu 17 menit. Penasaran?
Selama ini, daging sapi biasanya diolah dengan bantuan panci presto. Tetapi sebetulnya membuat daging bisa jadi empuk bisa menggunakan panci biasa dengan waktu yang tidak terlalu lama.
Berikut tips mudah, turorial, dan langkah-langkah mengolah daging sapi agar cepat empuk tanpa presto.
Tutorial ini dirangkum dari kanal YouTube Hilsa Maspupah berjudul "Cara Merebus Daging Sapi Agar Menjadi Empuk Tanpa Presto hanya 17 Menit" yang diunggah pada 27 Juli 2020.
Berikut tata cara mengolah daging sapi agar cepat empuk tanpa presto, dilansir Seputarlampung.com dari Kabar Lumajang pada artikel "Cara Merebus Daging Sapi Agar Cepat Empuk Tanpa Presto dan Hemat Gas".
Baca Juga: Daftar Cabang BNI se-Provinsi Lampung, Lengkap Alamat dan Nomor Telepon, Untuk Tanya Informasi BPUM
Tips mudah dan tutorial mengolah daging agar cepat empuk tanpa presto:
Tahap 1: Memotong daging sapi
Potong daging sapi segera (ketika masih segar) dengan ukuran kira-kira sebesar potongan daging rendang dan masukkan ke dalam mangkuk.
Cuci daging sapi menggunakan air mengalir sampai bersih untuk membersihkan darah dan kotoran yang menempel.
Tahap 2: Beri perasan jeruk lemon
Setelah dicuci, beri daging sapi perasan jeruk untuk menghilangkan bau amis dan ratakan ke seluruh bagian daging. Lalu, diamkan daging selama 5 menit agar perasan jeruk meresap.
Tahap 3: Merebus daging sapi
Masukkan daging ke dalam panci berisi air. Pastikan daging terendam dengan air seluruhnya agar hasilnya empuk sempurna. Kemudian masak daging selama 7 menit sampai airnya mendidih.
Setelah mendidih, maka akan muncul buih-buih di atasnya. Dianjurkan untuk membuang seluruh buih yang muncul, karena buih-buih tersebut yang menyebabkan daging menjadi berbau amis.
Jangan lupa juga untuk mengambil buih-buih yang muncul di pinggir panci, karena biasanya buih menggumpal di bagian tersebut.
Tahap 4: Bumbui daging sapi
Setelah itu tambahkan garam secukupnya ke dalam daging agar rasanya tidak hambar. Tutup panci kembali dan matikan kompornya. Panci harus tetap tertutup minimal selama 5 menit.
Tahap 5: Tips daging sapi cepat empuk
Setelah panci ditutup selama 5 menit, maka nyalakan kembali kompor selama 5 menit. Setelah 5 menit, matikan kompor dan diamkan kembali selama 5 menit tanpa membuka tutup panci sama sekali.
Jika tutup panci dibuka, maka proses pengempukan daging akan gagal. Nyalakan kembali kompor selama 5 menit dengan tutup panci masih terpasang sebelumnya.
Setelah itu matikan lagi kompor dan tunggu minimal 5 menit serta jangan membuka tutup pancinya.
Terakhir: Daging sapi sudah selesai direbus dan siap diolah.
Itulah tutorial dan tips mudah cara mengolah daging sapi agar cepat empuk tanpa presto, mulai dari tips memotong, hingga merebus daging.*** (Amelia Rizky Pertamasari/Kabar Lumajang)