SEPUTAR LAMPUNG - Menu buka puasa Ramadhan 1442 H/2021 spesial weekend adalah olahan kurma yang bisa disajikan dengan makanan lainnya yang diantaranya bisa dikreasikan menjadi puding Kurma Lumer atau bisa para bunda sebut dengan Puding kurma gula merah.
Yummy, olahan menu buka puasa kali berbeda dengan olahan sebelumnya yang didominasi dengan bahan dasar yang berat untuk pencernaan tubuh.
Kurma memiliki khasiat yang lengkap dan dipercaya dapat menyembuhkan berbagai penyakit, setelah mengkonsumsi buah kurma setiap harinya.
Baca Juga: Benar Bahwa Menangis Bisa Membatalkan Puasa? Berikut Penjelasan Lengkapnya Menurut Mazhab Syafi'i
Kandungan gizi yang ada di dalam buah kurma, diantaranya ada karbohidrat dan ada gula, seperti sukrosa dan fruktosa yang mana hampir 70 persen dari kurma terdiri dari karbohidrat.
Dengan demikian, sangat cocok buah kurma disajikan saat berbuka puasa dan bagi anda yang sedang menjalankan program diet, kurma bisa diolah menjadi berbagai macam makanan, baik makanan ringan maupun yang biasa dikonsumsi sehari-hari.
Selama bulan Ramadhan 1442 H/2021 olahan makanan berbahan dasar kurma bisa anda sajikan dalam bentuk makanan ringan, salah satunya Bolu kurma gula merah dan Puding kurma gula merah.
Berikut resep menu buka puasa selama Ramadhan 1442 H/2021 yang disajikan saat berbuka dan sahur, yakni :
Baca Juga: Ramadhan 1442 H/2021 Masih Dibayangi Penularan Virus Covid-19, Berikut Tips Agar Tetap Bugar Jalani Puasa
1. Puding kurma Lumer
Bahan-Bahan:
• 2 bungkus agar-agar
• 200 gr kurma tanpa biji
• 500 ml air matang
• 1 liter santan sedang
• 150 gr gula merah
• 3 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
Cara membuatnya:
- Langkah pertama, yang bunda lakukan adalah blender kurma terlebih dahulu dengan 300 ml air, setelah itu masak gula merah dengan air 300 ml dan jangan lupa saring.
- Selanjutnya, campur agar-agar bubuk dan santan secukupnya dan jangan lupa diaduk hingga rata.
- Berikutnya, masukkan kurma halus dan cairan gula merah, beri sedikit santan, garam dan gula pasir, jangan lupa diaduk hingga merata.
- Langkah terakhir, bunda masukkan ke dalam cetakan yang telah dibilas air sampai merata dan hidangkan saat berbuka puasa.
Baca Juga: Kunci Jawaban Tema 9 Kelas 6 Halaman 141 142 143 144 147 148 Subtema 3 Tokoh Penjelajah Angkasa Luar
2. Bolu kurma gula merah
Bahan-Bahan:
• 4 butir telur
• 170 gr gula merah sisir halus
• 1 sdt SP
• 150 gr terigu
• 100 gr mentega
• 100 gr kurma, buang biji, potong-potong
• Keju
Cara membuat:
- Langkah pertama yang harus bunda lakukan adalah sediakan loyang, jangan lupa olesi mentega dan terigu, selanjutnya iris halus gula merah.
- Selanjutnya, panaskan mentega dan ayak tepung terigu sampai halus, lalu lumuri kurma yang telah dipotong kecil dengan terigu.
- Tahap selanjutnya adalah masukkan telur, sp, dan gula merah, mixer sampai bahan kental, kemudian masukkan tepung yang sudah diayak tadi. Mixer rata sebentar.
- Kemudian masukkan mentega cair. Setelah itu, Mixer sampai rata dengan kecepatan rendah dan jangan lupa masukkan kurma, setelah itu ratakan sampai semua terlihat cantik.
- Langkah terakhir, masukkan ke Loyang dan jangan lupa taburi kurma yang sudah diiris, coklat lumer dan keju parut, selanjutnya panggang sampai matang dan siap untuk dihidangkan ketika berbuka puasa. ***