Menu Spesial Ramadhan 2023: Resep Es Boba yang Kenyal dan Segar untuk Buka Puasa

SEPUTARLAMPUNG.COM – Berikut ini adalah Resep Es Boba yang kenyal dan segar untuk buka Puasa Ramadhan 2023.

Sebentar lagi bulan Ramadhan 2023 tiba dan artinya beragam menu makanan dan minuman akan banyak tersaji setiap harinya di tempat tinggal Anda, seperti Bazar Ramadhan, Gebyar Takjil, dan  lainnya.

Buka puasa merupakan momen yang paling dinantikan oleh umat Muslim, karena banyak takjil yang disuguhkan menjelang buka puasa Ramadhan 2023.

Biasanya, takjil acapkali dihidangkan saat berbuka puasa Ramadhan, berupa makanan ringan dan minuman manis yang disantap sebelum lanjut ke menu utama.

Baca Juga: Buka Puasa Ramadhan 2023 dengan Pie Buah yang Renyah, Segar, Gurih Cocok untuk Takjil, Ini Resepnya

Adapun jenis takjil yang dijajakan ketika bulan Ramadhan 2023, salah satunya adalah boba.

Boba adalah minuman dengan perpaduan susu dan pemanis. Untuk membuat sajian menu takjil yang menyehatkan bisa dikreasikan sendiri dengan membuat boba rempah.

Sebagaimana dilansir Seputarlampung.com dari kanal YouTube Rudy dan Sahabat TV, berikut tahapan cara pembuatan boba kenyal dan segar untuk referensi menu buka puasa Ramadhan 2023.

Bahan 1:

• 180 g Tepung Tapioka
• 1½ sdm Coklat Bubuk

Bahan 2:

• 150 ml Air
• 90 g Gula Palem
• 1 sdm Tepung Tapioka

Bahan 3 (Air Rempah):

• 1.250 ml Air
• 2 lembar Daun Pandan, disobek lalu diikat
• 1 batang kecil Kayu Manis
• 5 buah Cengkih
• ¼ buah Pala
• ¼ sdt Ladaku Merica Bubuk
• 1 sdt Garam

Baca Juga: Dua Mahasiswa Nagan Raya Aceh Diduga Pengedar Narkoba Ditangkap Polisi: Begini Kronologi Penangkapannya

Bahan 4:

• 1 sdm Tepung Tapioka, buat taburan boba
• 100 ml Air
• 150 g Gula Palem

Bahan 5:

• 400 ml Air Teh Pekat (diperoleh dari 6 saset teh celup diseduh dengan 400 ml Air
Panas)
• 600 ml Susu Cair
• 600 g Es Batu
• 150 g Whipped Cream (bila suka)

Cara Membuat:

1. Membuat Adonan Boba:

Baca Juga: Musim Hujan, Waspada Penyakit Leptospirosis, Kenali Gejala dan Cara Cegahnya

• Campur tepung tapioka & coklat bubuk (bahan 1), aduk rata. Sisihkan
• Larutkan gula palem, tapioka & 150 ml air (bahan 2) dalam pan, rebus hingga mengental & mengkilat.
• Masukkan campuran tepung (bahan 1) ke dalam rebusan bahan 2, aduk rata
• Tuang adonan di atas talenan, beri sedikit tapioka, uleni hingga adonan dapat dipulung. Bulatkan & diamkan sesaat
• Potong adonan 4 bagian, bentuk memanjang lalu potong sepanjang ½ cm. Bulatkan adonan hingga menjadi bulatan kecil. Lakukan hingga adonan habis
• Beri taburan 1 sdm tapioka di atas adonan boba agar tidak lengket

2. Membuat Air Rempah:

• Rebus bahan 3 kecuali Ladaku, hingga mendidih (angkat rempah yang sudah tidak dipergunakan)
• Setelah mendidih, masukkan Ladaku, aduk rata

3. Tahap Penirisan atau Penyelesaian

Baca Juga: Masukkan NIK KTP di Link Ini, Bansos BPNT Sembako 2023 Rp2,4 Juta Siap Cair jika Syarat Ini Terpenuhi

• Rebus boba dalam Air Rempah sedikit demi sedikit hingga terapung, tutup panci lanjutkan merebus hingga tanak
• Angkat & tiriskan boba, pindahkan ke dalam pan. Tambahkan 150 g gula palem, aduk hingga gula larut
• Tambahkan 100 ml air, rebus hingga mengental. Matikan api kemudian dinginkan
• Untuk penyajiannya, berikan 3 sdm boba ke dalam gelas, tambahkan es batu, tuang 50 ml teh dan 75 ml susu cair. Bila suka, beri secukupnya whipped cream di atasnya. Lakukan hingga selesai
• Boba rempah siap disajikan

Demikian resep boba rempah ala chef Rudy Choirudin yang cocok untuk takjil buka puasa Ramadhan, selamat mencoba.***