SEPUTARLAMPUNG.COM – Seperti diketahui provinsi Lampung sejauh ini memang terkenal dengan produk kopinya yang biasa dijadikan oleh-oleh para wisatawan.
Namun, provinsi Lampung juga dikenal sebagai daerah yang memiliki berbagai makanan dengan rasa sangat enak.
Makanan khas daerah Lampung memiliki ciri khas rasa yang dominan gurih dan pedas.
Baca Juga: Jadwal Imsakiyah Bulan Ramadhan 1443 H/2022 M untuk Kota Yogyakarta, Lengkap Resep Menu Buka Puasa
Salah satu makanan khas Lampung yang punya sara lezat dan unik adalah seruit. Seruit biasanya hadir dalam acara keluarga atau acara besar lainnya.
Dalam bahasa Indonesia, seruit berarti berkumpul bersama atau ramai. Dalam istilah orang Lampung sendiri menyantap seruit dinamakan nyeruit.
Nyeruit adalah tradisi dari daerah Lampung yang berupa makan bersama dalam acara keluarga atau acara keagamaan dengan menu makanan sambal Seruit, aneka lalapan, dan aneka ikan sungai sebagai lauknya.
Berikut ini adalah resep bahan-bahan serta cara membuat seruit:
Bahan-bahan :
- 500 gr ikan patin, belide, baung, layis dll
- 1/2 sdt garam
- 1 buah jeruk nipis
- 1 bungkus terasi udang
- Cabe keriting sesuai selera
- 100 gr tomat ceri
- 3 butir bawang merah
Baca Juga: Enak Banget! Ini Dia 5 Makanan Khas Daerah Lampung yang Wajib Kamu Coba, Ada Seruit dan Gulai Taboh
Langkah membuat:
1. Bawang putih, garam, kunyit, ketumbar dan jahe ditumbuk secara bersama hingga halus . Setelah itu, bumbu dilumuri pada ikan yang telah disiapkan.
2. Kemudian ikan yang telah dibumbui dibakar atau digoreng dengan api kecil agar bumbu meresap.
3. Jika dibakar, saat ikan sudah setengah matang, ikan diolesi dengan kecap manis dan campuran bumbu dari bawang putih, garam, dan ketumbar.
4. Setelah dirasa matang, angkat ikan dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Sambal Matah Khas Bali, Sangat Mudah dan Cocok untuk Menu Buka Puasa di Bulan Ramadan
5. Langkah selanjutnya ialah membuat sambalnya. Masukkan cabai merah, cabai kecil, garam, micin, rampai, dan terasi baker ke tempat ulekkan kemudian haluskan.
6. Setelah jadi letakan sambal diatas ikan yang telah dimasak, lalu sajikan dengan beberapa jenis lalapan untuk menambah tekstur dan keseimbangan rasa.
7. Jangan lupa untuk menambahkan sedikit jeruk nipis untuk memberikan sensasi rasa asam pada sambal.
8. Seruit pun siap di santap dengan nasi putih yang hangat.
Demikian info resep membuat seruit makanan khas Lampung. Semoga info di atas bermanfaat.***