Kayu manis juga dapat membantu menunda penuaan pada otak dan menurunkan tingkat stres oksidatif sel otak.
Peran tersebut dapat merangsang plastisitas hipokampus, bagian otak yang terkait dengan memori. Sehingga daya ingat seseorang akan meningkat.
Selain itu, kayu manis bahkan telah terbukti meredakan beberapa gejala penyakit Alzheimer dan Parkinson.***(Suci Arin Annisa/Ringtimes Banyuwangi)