Network
SEPUTARLAMPUNG.COM - Semur jengkol identik sebagai salah satu makanan khas Betawi.
Daging jengkol yang empuk dibaluri bumbu yang meresap, manis, gurih, dan pedas dijamin bikin lidah jadi 'menari' bahagia.
Apalagi jika menu yang satu ini dihidangkan saat Lebaran 2023.
Ya, semur jengkol bisa jadi menu pilihan berbeda untuk dihidangkan pada Lebaran 2023.
Baca Juga: Ikan Apa yang Kaya Omega 3 dan Dapat Membantu Meningkatkan Kecerdasan? Berikut Rekomendasinya
Pasalnya, keluarga bisa saja bosan makan menu makanan bersantan yang biasanya dihidangkan saat Lebaran 2023.
Semur jengkol merupakan menu sederhana yang rata-rata disukai banyak orang, utamanya bagi keluarga yang sudah berumur.
Jengkol sendiri mengandung beragam nutrisi, di antaranya 52 gram air, 5 gram protein, 1,5 gram serat, dan 60 miligram natrium.
Sebelum membuat semur jengkol, agar jengkol cepat empuk dan tidak bau, perhatikan tips memilih mengolahnya di bawah ini:
- Pilih jengkol yang sudah tua namun teksturnya lembut.
- Rendam jengkol kurang lebih selama 24 jam dengan air bersih.
- Rebus jengkol hingga empuk, kupas kulitnya, dan memarkan.
Dilansir dari laman bango.co.id, berikut ini resep dan cara membuat semur jengkol yang bisa jadi menu berbeda untuk disajikan saat Lebaran 2023:
Bahan
- 500 gram jengkol, rebus hingga matang, angkat dan memarkan
- 7 sdm Kecap Manis
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- 1/2 butir pala, parut
- 1 sdt merica putih bubuk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 liter air
- 3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus
- 6 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
Cara Membuatnya
- Panaskan teflon, tuang minyak, panaskan dengan api sedang.
- Tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga keluar wanginya.
- Masukkan jengkol yang sudah dimemarkan, air, gula merah, merica, dan pala. Aduk rata.
- Kecilkan api, masak hingga bumbu meresap dan air mengental.
- Tambahkan kecap manis, aduk rata.
- Setelah dirasa matang, angkat dan sajikan.
Itulah resep dan cara membuat semur jengkol super gampang dan enak.***
