Network
SEPUTARLAMPUNG.COM – Putri salju merupakan salah satu kue kering yang menjadi favorit banyak orang ketika Lebaran.
Putri salju ini selalu menarik perhatian begitu kita sajikan di meja sebagai kue kering lebaran.
Rasa manis dan gurih dari putri salju ini bakal menjadi kesukaan semua orang terlebih anak-anak.
Kue ini biasanya terdiri dari berbagai bentuk bola atau bulan sabit kecil berbahan dasar tepung terigu yang dan kemudian dilapisi dengan gula halus sehingga menyerupai salju putih yang lembut.
Baca Juga: Link Daftar Ulang Peserta Lolos SNBP 2023 di ITB, Ini Jadwal dan Dokumen yang Harus Disiapkan
Dilansir dari akun Instagram @lulyasuwito berikut ini Resep Putri Salju yang sangat disukai oleh anak-anak.
Bahan-bahan:
- 150 gram mentega
- 125 gram margarin
- 100 gram gula halus
- 200 gram kacang mede sangrai, yang sudah ditumbuk
- 250 gram tepung terigu protein sedang
Bahan Coating:
- Gula halus secukupnya
- Gula donat secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok mentega, margarin, dan gula halus dengan menggunakan mixer kecepatan rendah-sedang.
2. Aduk hingga ketiga bahan tercampur rata saja, tidak perlu terlalu lama hingga lembut dan mengembang.
3. Masukkan kacang mede lalu aduk dengan spatula hingga tercampur homogen dengan adonan mentega.
4. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak terlebih dahulu.
5. Campurkan ke dalam adonan dan ratakan menggunakan spatula dengan gerakan memotong.
6. Usahakan untuk tidak terlalu lama mengaduk, apalagi jika suhu ruangan panas karena bisa membuat mentega meleleh sehingga adonan akan kehilangan konsistensinya.
7. Jika adonan sudah tercampur kalis seperti ini, simpan ke dalam kulkas dan tunggu selama 30 menit.
8. Siapkan cetakan putri salju kamu bisa menggunakan bentuk bulan sabit yang ikonik atau membentuknya sesuai dengan selera.
9. Gilas adonan hingga ketebalannya 1 cm lalu cetak.
10. Tata adonan yang sudah dicetak di loyang dengan memberi jarak satu sama lain karena adonan akan sedikit mengembang saat dipanggang.
11. Siapkan sedikit tepung dan celupkan cetakan sebelum menggunakannya untuk mencetak adonan agar tidak lengket dan mudah terlepas.
12. Panaskan oven 5-10 menit sebelum digunakan.
13. Panggang kue di suhu 100-120 derajat celcius api atas bawah selama 25 menit.
14. Gunakan api rendah agar hasil matangnya tidak terlalu coklat tetapi kue tetap matang dan kering.
15. Setelah kue matang, tunggu sebentar hingga uap panasnya hilang.
16. Selagi kue masih hangat, gulingkan putri salju di dalam gula halus hingga merata.
Baca Juga: 3 Rekomendasi Kue Kering yang Wajib ada di Toples Saat Lebaran, Yuk Intip Bahan dan Cara Membuatnya
17. Gulingkan kue ke dalam gula halus donat atau gula halus es, gula halus jenis ini sudah dicampurkan dengan anti gumpal, sehingga akan awet dan memberikan kesan salju putih.
18. Selain itu, gula halus donat punya sensasi dingin sejuk saat masuk ke dalam mulut. Sensasi manis dan sejuk dari dua jenis sugar coating inilah yang jadi ciri khas kue kering putri salju dan membuatnya makin enak dimakan.
19. Simpan kue putri salju ke dalam wadah toples yang kering dan bersih.***
