Network
Baca Juga: Kenyal dan Komplit! Resep dan Cara Membuat Pempek Dos, Ada Pempek Keriting, Kapal Selam, dan Lenjer
Sedangkan daun katuk dan tomat dapat menjadi sumber vitamin, mineral, hingga serat. Adapun minyak sayur, dapat menjadi sumber lemak.
Sehingga, dapat diketahui bahwa dalam sajian sederhana seperti ‘Omelet daun katuk’, sudah terdapat nutrisi yang dibutuhkan oleh ibu menyusui.
Dilansir tim Seputarlampung.com dari unggahan Instagram @dinkeslampung, berikut resep dari omelet daun katuk:
Bahan:
100 gr daun katuk.
40 gr daging ayam.
1 butir telur ayam.
2 sdm tepung maizena.
40 gr mie kering (rendam sampai lunak).
30 gr wortel.
30 gr tomat.
1 sdt minyak sayur.
½ sdt garam.
¼ sdt merica.
1 siung bawang putih cincang halus.
1 siung bawang merah cincang halus.
Cara membuat:
Tumis bawang putih dan bawang merah.
Tambahkan daging giling, aduk hingga berubah warna. Lalu angkat.
Kocok lepas telur, masukkan mie, garam, dan merica.
Tambahkan tomat, daun katuk, bahan tumisan, tepung maizena, dan air, lalu aduk.
Tuang di wajan yang telah diolesi minyak.
Tutup dan biarkan hingga matang.
Resep ini akan menghasilkan satu porsi ‘Omelet daun katuk’ dengan gizi per porsi yaitu, energi 518.8 kkal, protein 26.8 gr, dan lemak 21.5 gr.
