Network
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 3 buah cabai merah
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 1 cm kunyit, bakar
Cara membuat:
1. Rebus babat sapi dengan 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, dan 2 cm jahe dalam 1 liter air sampai matang dan empuk.
2. Jika dirasa sudah matang dan empuk, angkat, potong sesuai selera.
3. Panaskan wajan untuk menumis, tumis bawang merah, daun salam, lengkuas, serai, dan bumbu halus lainnya hingga keluar wanginya.
4. Masukkan babat. Aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air secukupnya, diamkan sampai mendidih.
6. Kecilkan api, diamkan hingga bumbu meresap dan air asat. Angkat.
7. Siapkan piring, tuangkan babat gongso dan tambahkan nasi putih panas.
