Network
Bahan adonan:
· 500 gr ayam filet paha
· 90 gr labu siam (setelah diperas)
· 2 sdt garam
· 2 sdm gula pasir
· 2 sdt kaldu bubuk / msg
· ½ sdt merica
· 1 butir putih telur
· 2 sdm kecap ikan
· 1 sdm bawang putih halus
· 3 batang daun bawang
· 3 sdm minyak goreng
· 100-150 ml es batu / air es
· 220 gr tepung tapioka
· 40 gr tepung terigu protein sedang
Bahan saus kacang:
· 100 gr kacang tanah goreng
· 5 siung bawang putih
· 7 siung bawang merah
· 10 buah cabai merah keriting
· 3 butir kemiri
· 2 buah cabai rawit
· 80 ml minyak
· 80 gr gula merah
· 3 sdm air asam jawa
· 3 lembar daun jeruk
· 550 ml air
· 3 sdm saus sambal
· 1 sdm tepung beras
· 1 sdt garam
· Jeruk limau
Langkah dan cara membuat siomay ayam:
