Bahan ayam suwir:
- 1Kg ayam bagian dada
- 2sdt garam
- Air untuk merebus secukupnya
Bahan Bumbu uleg:
- 170gr cabe merah
- 170gr cabe rawit
- 30bawang merah
- 15 bawang putih
- Seruas kunyit
- Seruas jahe
Pelengkap:
- 3 lembar daun jeruk
- Gula secukupnya
- Garam (sedikit)
- Kaldu bubuk secukupnya
- 3sdm saus tiram
- Secukupnya cabe rawit utuh
- 5-6centong air rebusan ayam
- Daun pisang yang sudah dipanaskan diatas kompor secukupnya
- Tusukan secukupnya
Cara Membuat:
1) Rebus ayam hingga setengah matang, tiriskan kemudian goreng hingga kecoklatan, setelah itu di suwir-suwir. Tips suwir ayam agar cepat bisa pakai mixer.