Network
SEPUTARLAMPUNG.COM - Menu yang satu ini bisa bikin Anda ingin nambah nasi berkali-kali.
Cara membuatnya pun praktis dan rasanya super cream, pedan serta gurih.
Anda hanya perlu menyiapkan santan dan krecek. Bisa jadi menu ekonomis untuk lauk makan Anda sehari-hari.
Dilansir dari akun Instagram @yzmalicious, berikut ini resep praktis membuat sayur krecek kuah santan super creamy, pedas, dan gurih:
Bahan utama:
-
250 gram kacang merah, rebus sampai matang lunak
-
100 gram kerupuk kulit, rendam sampai lunak
-
65 ml santan instan
-
300 ml air (atau sesuai selera)
-
Secukupnya cabai rawit utuh
Bumbu halus (bisa diblender atau diulek):
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 15 buah cabai merah keriting
- 1 sendok teh (sdt) terasi sangrai
Bumbu pelengkap:
- 1 batang serai (geprek)
- 3 iris lengkuas (geprek)
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1-2 sdt totole
- 20 gram gula merah
Cara membuatnya:
- Siapkan wajah, panaskan dengan api sedang, tuang minyak secukupnya, tumis bumbu halus.
- Masukkan serai dan lengkuas yang sudah digeprek, kemudian masukkan daun jeruk juga daun salam. Aduk rata.
- Masukkan air, garam, totole, dan gula merah. Aduk rata.
- Masukkan kacang merah yang sudah empuk dan cabai rawit utuh. Aduk rata. Masak hingga kuah menyusut.
- Setelah kuah menyusut, masukkan santan instan dan krecek yang sudah lunak. Aduk rata.
- Koreksi rasa, apabila sudah dirasa pas dan bumbu sudah meresap. Matikan kompor. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Itulah resep praktis membuat sayur krecek kuah santan super creamy, pedas, dan gurih. Selamat mencoba!***
